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广西壮族春节期间的五色米饭是怎么做的味道怎么样
五色饭也就是5种颜色的饭，这种饭对到底有多好吃？小编个人吃过一次觉得特别美味爽口。五色饭如何制作的？小编是有一些自己的经验呢，那就和大家分享一下吧。
第一步，我们首先要准备糯米，干草莓，干蓝莓，干南瓜，一些桑葚。把糯米淘好了之后，桑葚洗干净了之后就准备使用了。
第二步，把干草莓，干南瓜，干蓝莓，一定要碾成粉末状，再把桑葚加上一点水用工具机打碎。
第三步，将那些干草莓，干蓝莓，干南瓜粉末都要加入水混均匀，再加入同体积的糯米，与他们的液体中着色，而桑葚的汁液里面，也要放入同体积的糯米去着色。
第四步，浸泡三个小时之后，看着色情况，再用筛子把糯米的水分去掉，再用放入蒸炉中蒸好，摆盘。
以上就是小编自己做五色饭的方法。希望对大家有用。
糯米饭蓝色用什么做
蓝色糯米饭的蓝色是用一种叫蝶豆花的植物染色而成。这种材料网络有售。
蝶豆花又称蓝蝴蝶，具有丰富的维他命A、C和E，可提高免疫力，帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成，东南亚国家的人多用它泡茶喝。
蝶豆花中含有天然花青素，晾干后泡水，水呈蓝色，加入柠檬汁会变成紫色，可以做食品染色剂或者调鸡尾酒用。
蝶豆花同时具有补脑、防胃痛和抗压力的作用，是缓和情绪天然的保健饮品，也是天然的抗氧化植物，经常饮用不仅能够帮助我们的提高免疫力，经常喝对降血脂、血压有一定的作用，虽然我们的健康有帮助，但并不是适合所有人来饮用。
孕期的妇女和月经期间的女人不要饮用蝶豆花，蝶豆花比一般植物多10倍的花青素，花青素对于血小板的凝结有很强的抑制成分，如果孕期的妇女饮用，很可能会出现出血的情况。
蓝色糯米饭的做法
材料，蝶豆花50克，水2000ml,糯米500～1500克。
做法:蝶豆花泡水5分钟，拿一个锅装入清水，放入蝶豆花，大火煮开。转小火五分钟。
2.过滤出汤汁，当汤汁温度降到50～60的样子，把淘好的糯米倒进去。汤汁最好要没过一个手掌。然后浸泡6个小时以上。可以隔夜浸泡。第二天早上做。
3.将浸泡好的糯米捞出控水。上锅蒸40分钟，蓝色的米饭就做好了。
大自然有不同的植物，都有自己独特的颜色，很多也可以用来调色，比如用黄花做成黄色的啦
菠菜汁做成绿色的米饭
紫藤花，枫叶??都可以作为可食用色素来制作五彩米饭。
五色米饭也是布依族、壮族地区的传统风味小吃，每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。
因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。
壮族知识
壮族是由古代百越的一支发展形成的，主要分布在我国广西、云南、广东、湖南、贵州、四川等省区，以广西最多。
人口1617．88万（2000年），是中国少数民族中人口最多的民族。壮族有自己的语言文字，壮语属汉藏语系壮侗语族壮傣语支，文字系1955年创制的拉丁字母拼音文字。典型食品：壮族有许多著名的菜肴和小吃，主要有：马脚杆，鱼生，烤乳猪，花糯米饭、宁明壮粽，状元柴把，白切狗肉，壮家酥鸡，清炖破脸狗，龙泵三夹。壮族对任何禽畜肉都不禁吃，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅等，有些地区不吃狗肉，也有些地区却酷爱吃狗肉。壮族服饰主要有蓝、黑、棕三种颜色。壮族人忌讳农历正月初一这天杀牲；有的地区的青年妇女忌食牛肉和狗肉；壮族是稻作民族，十分爱护青蛙，有些地方的壮族有专门的“敬蛙仪”，所以到壮族地区，严禁捕杀青蛙，也不要吃蛙肉。体操王子李宁就是来自广西。
壮族有什么习俗
01歌圩
歌圩在壮族地区很盛行。各地歌圩的日期不一样，但大部分以春秋二季最盛。往往春季多于春节后的一段时间，为正月初四或正月初七、二月十九、三月初三、三月十六等。
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02歌会
歌会与歌圩有所不同，大概是从歌圩派生出来的。歌会的会期不一定，参加歌会的人数多者上千，少者三二十。歌会上所唱的歌，内容主要是以表现壮族人民对未来生活的憧憬为主。
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03壮拳
明代桂西壮人，男孩长到十多岁，就要教他习武。当地的土司提倡民众习武，群众也热爱武术，每当冬闲时节，壮乡的各个寨都会聘师傅传授武艺。这种习俗一直延续到解放前后。
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04壮族婚姻的“坐家”风俗
曾经婚姻制中盛行“不落夫家”或者“坐家”，这种习俗就是，青年男女双方结婚之后，新娘便返回娘家居住，遇重大节日和农忙时节才到丈夫家短暂居住，直到怀孕之后才长住婆家。
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05壮族戏剧
大约在清代，壮族开始出现戏剧。一种是用壮语演唱的壮剧、师公戏、木偶戏；另一种是在民间歌舞基础上发展形成的歌舞剧。
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