沙拉油是什么(色拉油的用途有哪些)-东辰安华知识网

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色拉油是我们家庭里炒菜时候用的油，沙拉油是做沙拉酱的时候用的油，色拉油不可以生吃，需要在火上加热后炒菜吃，沙拉油可以生吃，就是直接蘸沙拉酱吃，色拉油包括很多种，有大豆色拉油，有花生调和油，有鲁花菜籽油等等，所有的色拉油都需要经过加热才能吃！

色拉油是熟油。

1、色拉油是植物油中的一种，是把植物油经过多种工艺，进行脱胶、脱脂、脱色等处理之后，从而得到的高级植物油，主要用作凉拌或作酱、调味料的原料油。色拉油还可以根据原料细分为，大豆色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油等等。

2、色拉油又叫沙拉油、凉拌油，其最大特点是可以生吃，因特别适用于西餐色拉凉拌菜而得名。若是用普通的食用油去做凉拌菜，会有很重的油腻感和糊嘴感，并且“生味”很重，还有各种原料的味道。而用色拉油炒菜，油烟比较少，味道香，所以很多人都喜欢用。

沙拉在国内就是凉拌菜制品。沙拉是国外快餐引进到国内凉菜的叫法。国外以快餐为主，只有正式场合及节假日才会享用大餐。平时主打一些炸品，汉堡等，沙拉也是凉拌菜的代表，到国外菜肴没有红油制品，就是说没有沙拉红油这种调味料，所谓沙拉红油就是国内凉拌菜用的红油，只不过红油前加上沙拉而已。

色拉油，又译为“沙拉油”，是多种植物油如花生油、芝麻油、黄豆油等经过脱酸、脱杂、脱磷、脱色和脱臭等环节制成的食用油。色泽澄清透亮，气味新鲜清淡，加热时不变色，无泡沫，很少有油烟，并且不含黄曲霉素和胆固醇。

色拉油可用于煎、炒、炸、凉拌菜肴，能保持蔬菜和其他食物原有的味道和色泽。

关于沙拉油是什么的内容到此结束，希望对大家有所帮助。