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钳鱼和鲶鱼的区别哪个好吃
鲶鱼好吃，区别是1、种类不同：钳鱼是鲶形目鮰科鱼类，鲶鱼是鲶形目鲶科鱼类。
2、外表不同：钳鱼的尾巴分叉，头部有4对8根胡须，而鲶鱼的尾巴不分叉，头部有2对4根胡须。
3、分布不同：钳鱼主要分布在美国中部、加拿大南部和大西洋沿岸，而鲶鱼在世界各地均有分布。
广东榨菜焖钳鱼的做法
1.洗净宰杀好的钳鱼，切成2厘米厚的段，置于盘中。
2.榨菜丝用水清洗一下，沥干水份；蒜头剥去外皮，切成两半；青蒜去根洗净，切成段。
3.烧热3汤匙油，先放入蒜粒炒香，再放入钳鱼块，以小火慢煎至鱼肉变色。
4.倒入榨菜丝，与钳鱼块一同拌炒均匀。
5.注入1碗清水搅匀，加盖开大火煮沸，改中小火焖煮10分钟。
6.洒入青蒜段，加盖以小火续煮2分钟。
7.加入1/4汤匙白糖吊味，盛入煲仔内即成
梭边鱼和埃及塘鲺区别
不一样的。
梭边鱼的学名为钳鱼（qiányú），俗称钳猫(channelcat)，是北美洲主要的鲶鱼品种。主要产于美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州。
梭边鱼体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，钳鱼黏液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。
埃及胡子鲶又名埃及塘虱鱼、革胡子鲶，原产非洲尼罗河水系。我国于1981年引进试养，1982年广东淡水养殖良种场自养繁殖成功。现已在华南、华中大部分地区推广。在两广属于淡水养殖高产品种之一。
广东吃河鲜哪个地方好
广东吃河鲜三水最好。
物华天宝，人杰地灵，三江汇流，江河交错的三水，河鲜味美，取材鲜活，烹侧于鲜，中国十大粤菜名厨黄炽华评价，三水河鲜尤以龙脷、鲟龙、桂鱼、嘉鱼、鲈鱼、边鱼、和顺鱼、骨鱼、钳鱼、江鲫为著，也称为三水“十大名河鲜”，“春边秋鲤夏三黎”更凸显三水河鲜的独特风彩。“三水河鲜”孕育着中华饮食文化的精华，传承着中国长寿之乡的根基。
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