东辰安华知识网 大家好，如果您还对杨梅酒多少度不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享杨梅酒多少度的知识，包括杨梅酒的度数有多少的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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杨梅酒用多少度酒
一般来说泡杨梅酒都用差不多40度到50度的白酒。泡后因为杨梅里有水分,酒度会变低,大概在30多。
将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖(不密封，稍留空隙)，约7-10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。
杨梅酒的度数有多少
杨梅酒的度数一般在30多度。
一般来说，杨梅泡酒建议选用40度到50度的白酒比较适合，这样泡出来口感会好一些。40-50度的白酒泡后因为杨梅里有水分，酒度会变低，大概在30多度。
如果喝不了度数高的酒，也可以选用度数稍微低一些的白酒来浸泡，但最好还是不要低于35度，不然经过泡制稀释，度数更低，就失去了酒的意义了。
为什么泡杨梅要高度酒
杨梅酒是果酒的一种，一般是用成熟的新鲜杨梅、冰糖、加白酒泡制而成的。
泡杨梅一般使用50度左右的高度白酒，纯度比较高的白酒泡出的杨梅酒更具特色。因为杨梅中含有大量的水分，会稀释酒精，导致酒精度数变低，大概在在30—45度左右，这样的杨梅酒口感比较甘甜醇厚。如果使用的白酒度数较低，其防腐效果不好，杨梅浸泡后容易滋生细菌，导致杨梅酒变质。
杨梅酒口感酸甜，十分受欢迎，但要特别注意不宜一次饮用过多，否则不仅容易醉酒，还对身体造成危害。
杨梅泡酒的做法及比例
1。原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。2。清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。3。绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。
每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。4。加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。5。发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。
6。加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。7。贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。8。装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。
9。杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即中食用。
杨梅酒多少度和杨梅酒的度数有多少的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
