吟酿清酒价格表一览图(平价清酒推荐)-东辰安华知识网

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酿人九平次清酒的介绍：便在繁繁复复的探索中，曾远渡到法国学习法国人酿造红酒的工艺，并在酿造葡萄酒的工艺中找到酿造清酒的灵感，发掘出了清酒的新个性，新表达。成为了一家只生产纯米大吟酿、纯米吟酿的酒造。

大吟酿是最高等级的日本清酒，要求大米的抛光留存率达到50%以下，即酿酒原料米将表层进行50%以上抛光，只留下一半以下的部分进行酿酒。

大吟酿很容易受日光的影响，在日光下直射3小时，其颜色会加深3～5倍。

日本的大吟酿属于清酒的范畴，是最高等级的日本清酒，它的特点是酿制过程中不加入任何酒精，纯米也会磨掉外层保留精华后加以酿制。

在日本，大吟酿是国宴用酒，皇室祭司用酒。大吟酿相当于我国的国酒茅台！

个人推荐朝香清酒

朝香清酒制作工艺很考究，精选大米要经过磨皮(使米精白)浸泡时吸收水分快，易蒸熟，酿酒之水，不仅要口，感良好，还需要考虑清酒的色泽，正是因为这样，朝香清酒需要良好的水源才可以酿造。

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