东辰安华知识网 大家好，今天来为大家分享四川烤鱼香料批发价格表一览表的一些知识点，和烤鱼香精都有哪些的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
烤鱼蘸料怎么调制
1、调料：盐、孜然各8克，麻辣香酱60克，料酒50克，辣椒面10克，香辣油80克。
2、麻辣香酱调制：麻辣香酱与秘制烤鱼酱按照1：1的比例混合。
3、配料：菜籽油5千克，色拉油3千克，糍粑辣椒2千克，黑豆瓣1千克，大葱500克，老姜500克，麻椒300克，三奈20克，白芷10克，良姜20克，大料20克，白蔻20克，丁香10克，小茴香50克，香茅10克，香叶5克，草果5克，豆豉30克，冰糖，白酒，醪糟，香辣酱，牛肉香辣酱及海鲜酱各适量。
4、制法：菜籽油炼熟后，放入色拉油和其他各种配料，用小火熬制，半小时出锅即可。
5、香辣油的制法：将辣椒面500克，香料（桂皮10克，香叶3克，丁香、白豆蔻各2克，陈皮、草果、紫草、八角各5克，罗汉果2个），胡萝卜块120克，香葱、香菜各50克，姜片、蒜瓣各20克，豆瓣酱200克，、麻辣鲜酱、辣酱各100克，放入5千克、烧至六成热的莱子油内，浸泡2小时，然后用中火将所有原料炸干水分，捞出残渣，剩余的油即成香辣油。
烤鱼腌料配方
烤鱼腌鱼料配方：
鱼、、食盐1小勺、葱少许、姜少许、黑胡椒少许、植物油一大勺、海鲜酱1大勺、江米酒3大勺、孜然适量、辣椒粉适量
1、针鱼去内脏，用米酒、盐、花椒粒、黑胡椒碎和葱段、姜片腌制
2、鱼切片，放油、盐、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌匀
3、将孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鲜酱、米酒、食用油等混合成酱料，抹在腌制过的针鱼上面
5、将针鱼放在锡纸，烤箱220度烘烤15-20分钟即可。
烤鱼香精都有哪些
烤鱼时放上这辣椒油，五香粉和孜然3种香料，烤出来的美食保准香气扑鼻，让人闻到都想吃！
1辣椒油首先是必不可少的一种调味料。辣是百味之王，没有辣椒味的烧烤是不完美的，是没有灵魂的。
2五香粉也是做烧烤时必不可少的香料了。五香粉融合了多种香料的香味，在烧烤时，先刷辣椒油，再撒五香粉，然后翻动烤制，烤啥都香，考啥都入味！
3孜然作为最后使用的香料，作用也是巨大的，孜然的味道实在是太好闻了，不论是烤什么，撒上孜然吃起来就特别的香！
烤鱼香料粉配方商用
香料配方：香叶2.5克、桂皮4克、小茴香3克、高良姜2.5克、荜拨2.5克、白豆蔻3克、红豆蔻1.4克、丁香0.5克、灵草1.5克、紫苏10克、陈皮5克、孜然5克，磨成粉备用。
底料配方：牛油40克、猪油40克、菜籽油20克、糍粑辣椒40克、郫县豆瓣酱25克、花雕酒10ml、大葱20克、老姜20克、独蒜20克、白糖6克、花椒10克、食盐、鸡精、胡椒粉适量、香料粉10克。
四川烤鱼香料批发价格表一览表和烤鱼香精都有哪些的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
