东辰安华知识网 大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下什么是四级菜籽油的问题，以及和菜籽油四级是什么意思的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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菜籽油包装上有压榨和浸出两种，选压榨的。
是没有经过特殊处理的菜籽油叫毛菜籽油,这个阶段的菜籽油不能食用。经过简单的加工处理,脱胶、脱脂、脱杂和脱水,才能变成四级菜籽油。四级的菜籽油可以正常食用,但颜色,气味不好。再经过脱酸、脱臭、脱色,这几阶段处理后,就成为一级菜籽油。所以四级菜籽油是经过初步加工处理的油。
1.油烟量不同：由于三级油菜籽油烟点低，所以烹调时油烟量大；四级烟点较高，所以烹饪时油烟较少。
2.精炼程度不同：菜籽油的三级精炼度略高于四级。
3.凝点不同：三级菜籽油的凝点略高于四级菜籽油，在低温时三级菜籽油不容易凝固。
4.价格不同：菜籽油四级要比三级贵。根据我国食用植物油质量标准体系规定，产品的质量级别是根据植物油品质的依据，不同级别各质量的限定值不同，级别越高，限定值就越严格，所以菜籽油四级的要求会比三级更高。
1、四级油简单点说，就是刚刚压榨出来的油叫毛油，毛油经过脱胶后即为四级油
2、毛油中的胶质主要是磷脂，胶质的存在会影响油的品质和贮藏稳定性。成品油中高含量磷脂往往伴随着较多的金属离子，造成成品油酸败和回色。四级油的颜色较深，保留了植物原有的香味，营养成分较一、二级油更丰富一些。
什么是四级菜籽油的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于菜籽油四级是什么意思、什么是四级菜籽油的信息别忘了在本站进行查找哦。
