大家好，如果您还对伤寒沙门菌是什么意思不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享伤寒沙门菌是什么意思的知识，包括沙门菌是什么的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

一、沙门氏菌在空气中能存活多久

沙门氏菌在空气中存活的时间取决于许多因素，如温度、湿度、气流和细菌数量。一般来说，沙门氏菌在干燥的环境中存活时间较短，通常只能存活几个小时。但是，在潮湿的环境中，沙门氏菌可以存活更长时间，甚至可以存活数天。此外，如果有其他因素，如细菌数量较高或温度较低，沙门氏菌也可以存活更长时间。因此，为了避免感染沙门氏菌，我们应该保持环境清洁卫生，避免细菌滋生和传播。

二、沙门菌是什么

沙门菌是寄居在人类动物肠道内生化反应和抗原构造相似的革兰阴性杆菌。

它是一种肠道致病菌，常常因为误食不洁食物引起，感染者出现严重腹泻。是人类食物中毒的主要病原之一。

由沙门氏菌引起的疾病主要分为两大类：一类是伤寒和副伤寒，另一类是急性肠胃炎。其中鼠伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等是污染动物性产品，进而引起人类沙门氏菌食物中毒的主要致病菌。沙门氏菌污染主要来源于患病的人和动物及其带菌者，主要由其粪便、尿、乳汁以及流产胎儿、胎衣和羊水排出的病菌污染水源、土壤和饲料等，其中饲料和水源的污染是导致沙门氏菌传染的主要原因。各种饲料中均可发现沙门氏菌，尤其是动物性饲料（如鱼粉）常见。

三、沙门氏菌特征

沙门氏菌是肠杆菌科的一种细菌,是革兰氏阴性杆菌,为致病菌。

沙门氏菌革兰氏阴性、两端钝圆的短杆菌(比大肠杆菌细),(0.7～1.5μm)×(2～5μm)散在,无荚膜和芽孢,(除鸡白痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌外)都具有周身鞭毛,能运动,大多数具有菌毛,能吸附于宿主细胞表面或凝集豚鼠红细胞。

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沙门氏菌属也是嗜温性细菌,在中等温度,中性pH,低盐和高水活度条件下生长最佳。生长最低水活度为0.94。兼性厌氧,对中等加热敏感。同样,该菌属能适应酸性环境。通过卫生以防止二次污染;蒸煮;巴氏消毒等控制。正常家庭烹调,个人卫生可以防止煮熟食品的二次污染,以及控制时间和温度一般都能充分防止沙门氏菌病的发生。沙门氏菌属(Salmonella)是一大群形态、生化性状及抗原构造相似的革兰氏阴性杆菌。

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