这篇文章给大家聊聊关于龙虾规格是什么意思，以及龙虾规格是怎么分的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

一、小龙虾的尺寸及大小规格参数

按照小龙虾体型大小进行分类，小龙虾大小一般分为小青/小红，中青/中红，大青/大红，青两虾/红两虾等型号。

1、方法一

①红虾：小红，重量大约为2-4钱左右；中红，重量大约为4-6钱左右；大红，重量大约为7-9钱左右；红两虾，重量在1两以上。

②青虾：小青，重量大约为2-4钱左右；中青，重量大约为4-6钱左右；大青，重量大约为7-9钱左右；青两虾，重量在1两以上。

2、方法二

①红虾：库虾，重量大约为10-19g；四级虾，重量大约为20-29g；三级虾，重量大约为30-39g；二级虾，重量大约为40-49g；一级虾，重量在50g以上。

②青虾：库虾，重量大约为10-14g；小青虾，重量大约为15-19g，中青虾，重量大约为20-29g；大青虾，重量在30g以上。

二、龙虾规格是怎么分的

市面上小龙虾规格有4-7钱、6-9钱、8钱以上三种。

4-7钱适合做成虾球

6-9钱适合做成油焖大虾

8钱以上适合做清蒸虾

网上卖的虾球一般都是4-7钱的规格

区别

新鲜的龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性。

如果是放置了一段时间或是已经死了的龙虾，则肉质酥软，看上去空空的不饱满。

买虾后，最好先放入水中养一天，使其吐净体内泥沙，再用牙刷把头部和尾部的泥沙仔仔细细地刷掉，才可以用来烹饪。

鉴别雌龙虾的方法是，如果龙虾的头体连接部位下表皮有一对成三角的小刺，就是雌虾。

食用前鉴别的方法也很简单，就是咬一下，如果咬时肉不发软，非常“有嚼头”，同时有汁流出，就是熟的

或者观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。

也可看虾炸好后的形状，如果尾部蜷曲，说明虾入锅前是活的，如果尾部是直的，那说明虾入锅前多数已经死掉。

扩展资料：

龙虾（学名：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室。主要分布于热带海域，是名贵海产品

三、龙虾78规格什么意思

龙虾78规格通常指龙虾的体重规格，即每只龙虾的重量约为78克左右。在购买和销售龙虾时，规格通常是一个重要的参考因素，因为不同规格的龙虾价格和质量都会有所不同。

文章分享结束，龙虾规格是什么意思和龙虾规格是怎么分的的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！