东辰安华知识网 大家好，今天给各位分享包子面怎么做的一些知识，其中也会对包子铺的面怎么发的进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
步骤/方式1
面粉，酵母，加水用筷子搅成絮状。
步骤/方式2
揉成面团
步骤/方式3
醒发10分钟
步骤/方式4
猪肉剁成馅放入盆中
步骤/方式5
加鸡蛋、盐、白胡椒粉、生抽、葱，加水搅拌均匀
步骤/方式6
把面分挤按扁
步骤/方式7
擀成面皮
步骤/方式8
装上肉馅，包成包子
步骤/方式9
放入蒸屉中
步骤/方式10
起锅，蒸20分钟即可出锅
发面首先要按时比例准备好高筋面粉和酵母粉，要想蒸出来的包子面相好看，最好是适当的加点牛奶，这样用温水兑好酵母粉和面，面不要和的太硬了，这样夏季和好发面等30分钟，面就发了，适当的多揉面团，发面效果更好的。冬季发面时间要长一点的。
做包子的发面的话有两种方式，一种是通过老家的酵子，具体做法为，将适量的酵子倒入适量的面中，然后再放些小苏打，再和好面就可以了。
另外，常用的方式是利用酵母粉发面，先取适量的酵母粉用温水冲开，然后倒入乘好的面中，和好面，最后醒发半个小时就好啦。
问题：商用包子和面压面技巧是什么？商用包子和面压面技巧是在商业餐饮中生产包子及面制品的工艺技巧。
1.商业餐饮中，包子及其他面制品的生产通常需要考虑效益和质量，因此需要了解并掌握商用包子和面压面技巧。
2.具体来说，商用包子的关键技术在于蒸制工艺，而面饼压制则需要掌握适当的饮食观念，巧妙地处理食材的比例和做法，并熟悉面压面的不同工艺方法以及各自的适用范围，才能生产出口感和味道都佳的面饼。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的包子面怎么做和包子铺的面怎么发的问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
