大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于大蒜怎么炒好吃，蒜炒苦了怎么补救这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 蒜炒苦了怎么补救
2. 大蒜炒羊杂怎么炒好吃
3. 蒜心怎么炒入味
4. 蒜心怎么炒不会变黄

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蒜蓉有苦味怎么补救1、将剁碎的蒜蓉放到凉水中浸泡10分钟,这样可以去除大蒜中的硫胺素和核黄素,可以防止蒜蓉遇到高温后发苦。

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2、蒜蓉炸至微黄,全部浮起,开始变色后即可关火,用漏勺捞出或者连油一起倒入生蒜末当中,油的余温就能让蒜蓉慢慢变成金黄色,而且还要注意继续搅拌几次,以免“捂”糊,...

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3、蒜蓉捞出后,不要先加盐蚝油等其他调味料,要等它稍凉后再调味最好

做法:

先把羊杂加料酒生姜焯水

准备好调料，生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒

大蒜切段清洗干净

热油下调料爆香

倒入羊杂翻炒几分钟，加料酒生抽，继续翻炒，再倒入大蒜叶，翻炒一分钟，加点水盖锅盖焖一下，翻炒出锅～

材料

蒜心300g，瘦肉150g，盐1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml

做法

1、瘦肉切小块，加入盐、生抽和清水，用手抓匀腌制10分钟。

2、蒜心去头尾，切小段。

3、锅里放入20ml油烧热，下瘦肉炒至变色断生，盛起备用。

4、再热锅放入余下的油，烧至8成热，倒入蒜心爆炒约30秒。

5、下炒过的瘦肉，翻炒均匀即可上盘。

将蒜心切成小段，放在水里浸泡几分钟，去农药。

将肉切片，用鲜生抽（酱油）腌制5分钟

起火倒入肉片，放小量鲜肉调料（只要是做肉的调料都可以），少量白酒炒5-7成熟，盛到盘子。

放油，倒入蒜蓉，姜蓉，青椒蒜心小爆一下，倒入蒜心，可以不放盐，放少量也可以，但不要太多，不然会很咸。翻炒一下，加点水盖锅盖2-3分钟，到时间再翻炒一下，没水了就加点水，盖好锅盖2-3分钟。打开锅盖，看看有没有水，没水就加点。倒入肉片翻炒，倒点白酒，翻炒，盖锅盖2分钟，打开放少量鸡精，少量耗油。翻炒几下就OK了，可以开饭了哟！

关于大蒜怎么炒好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。