很多小伙伴比较关心菜团子面的比例(菜团子和面)，本文带大家一起看看菜团子面的比例(菜团子和面)。

两掺面在东北通常是指白面和玉米面。根据我多年生活经历，两掺面发面方法如下：

取白面一斤，玉米面六两，干酵母8克左右，白糖约5克：首先用开水将玉米面烫并搅拌均匀，然后将白糖洒在面粉里拌匀。在此基础上将水泡好的酵母倒在面粉里搅拌，用温水把面粉拌匀。最后将合好的面粉及玉米面揉在一起，形成面团盖好锅盖即可。约30分钟后便发好面，以备做菜团子用。

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