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鸡腿洗干净,用剪刀,从中间挨着骨头剪开。
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可以看到骨头露出,继续用剪刀把两边剪开
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两个鸡腿都拆骨
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把鸡腿肉切块
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鸡肉加入生抽,盐调味
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搅拌均匀,调制十分钟
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腌制好的鸡肉先撒上一层面粉
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最后裹上一层面包糠
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油烧至六成热,用点面包糠试油温
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把鸡肉一块块慢慢放入
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用筷子小心翻动,以防粘在一起,炸到微黄捞起
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油继续加热到八成热,再把鸡块倒入复炸
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炸至鸡肉变脆变金黄,即可捞起。
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一道美味的香酥炸鸡就做好了
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