东辰安华知识网 大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于怎么做豆腐才能更好吃，银玉内脂豆腐怎么做好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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银玉内脂豆腐怎么做好吃
原料：
内脂豆腐1盒，青豆20克，素肉酱2大匙，草菇少许，姜丝5克，盐半匙，糖半匙，老抽少许，素鸡粉1大匙麻油少许
作法：
1、将豆腐，青豆，草菇，素肉酱放入打磨机磨成粗状末，放入盘中蒸20分
钟定型。
2、放入姜丝点缀，滴香油于表皮即可
如何做才能使加工出的豆腐更香
豆腐的吃法有很多种，不同的地方都有不同的做法。像红烧豆腐、麻婆豆腐、鲫鱼豆腐汤等，今天给大家介绍“外婆的菜谱”第八集,来自浙江省缙云县千年古村河阳村的豆腐吃法。一个简单的豆腐做出了三种美味。
油炸豆腐泡
1、锅烧热后倒入适量的油
2、油温八成热时，放入切好的豆腐条
3、反复翻搅，待豆腐炸至外表金黄即可出锅。
青菜豆腐
1、青菜洗净切断，待油烧热后放入青菜翻炒两分钟。
2、放入适量的盐，翻炒片刻，青菜微软后加入切好的豆腐
3、翻炒3-4分钟后即可出锅
豆腐丸子
1、精瘦肉切丁，豆腐碾碎，混合均匀。
2、放入适量的盐、姜末和淀粉，搅拌均匀。
3、把拌好的馅料揉搓成丸子状
4、锅内倒入适量的花生油，油温八成热放入丸子
5、小火慢炸至丸子表面金黄即可出锅。
【小贴士】
油温七八成热时会有大量的油烟出现。
豆腐在炸的时候要不停翻搅，这样可以防止糊锅。
如何制作小豆腐
小豆腐的具体做法如下：
1、泡发黄豆：小豆腐的原料一般采用黄豆，将黄豆洗净，然后用清水泡发。
2、磨浆：将泡发的黄豆磨成浆。传统做法是用小石磨加适量水推磨成糊状；现在的做法是用豆浆机打成糊浆状。
3、配料：做小豆腐不可少的是蔬菜。蔬菜一般选择绿色叶菜，小白菜、萝卜缨等可以用。将蔬菜洗净、用开水烫一下，然后控水、切碎备用。传统的小豆腐，一般不加其他的配料。现在改良的小豆腐，可以加海鲜做成海鲜小豆腐等。
4、下锅：将磨好的豆糊（浆）下锅煮开，然后换小火边煮边搅拌，大约10分钟后，将准备好的蔬菜加入，根据需要加入适量食盐。烧开后继续小火边煮边搅拌约10分钟即可。
5、接下来，就可以享受美味小豆腐啦。可以根据自己的喜好调成不同口味的。
腌豆腐的做法窍门
材料：豆腐，盐。
做法：1、把豆腐放到容器里，上锅蒸，开锅五分钟，闷一会。
2、拿出蒸好的豆腐，稍微凉一些后，切成块。
3、细盐均匀撒在豆腐的表面，不要放太多盐，全部过盐后，放入容器，密封放冰箱一晚上即可。
大理腌豆腐材料：霉豆腐适量，盐一斤，豆腐5钱，盐，姜，辣椒面适量，白酒适量，花椒粒适量，草果面适量。
做法：1、到菜场买霉好的霉豆腐，晾晒2～3天，露天晾晒最好用纱布遮盖一层，避免砂石沾上。
2、老姜切丝或者片，晾晒，直至半干备用。
3、把晒好的霉豆腐入盆，倒入白酒，有砂的洗一下，没砂的过一下就可以。
4、洗好的豆腐里按照1斤豆腐5钱-6钱盐巴腌上一晚上，第二天把腌出的水分倒了。
5、用个大盆把豆腐放进去，加草果面，花椒粒，辣椒面，辣椒面可以多放，保证每块豆腐六个面都包裹上，喜欢茴香的可以加茴香粒，再把晒好的姜倒进去，把这盆拌匀。
6、装瓶时要摆放整齐，空隙不要太大，一层豆腐一层豆腐摆好，可以用姜和辣椒面填空隙。
7、喜欢吃油的，怕腌坏了的可以倒一些调和油进入，防止发霉，喜欢素的在制作过程中一定小心不要让食材和容器沾染油。
8、腌制三个月即可。
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