大家好，关于猪蹄到底是不是发物很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于猪蹄是发物么的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 猪蹄是发物么
2. 中医认识的“发物”是什么
3. 黑木耳属于发物吗，高尿酸血症患者可以吃吗
4. 猪蹄子是发物吗

猪蹄是发物么

猪蹄不属于发物,发物一般是指具有辛辣刺激的或者是有香味的食物,猪蹄可以放心的食用。猪猪蹄含有丰富的蛋白质和脂肪,能帮助很好的补充身体的热量和蛋白质,猪蹄含有丰富的胶原蛋白

中医认识的“发物”是什么

“这是发物，你不能吃！”这种只存在于长辈口中，却不见典籍记载的特殊食物——“发物”，它究竟是何方神圣？

什么是“发物”

从中医的角度，“发物”中的“发”，是个动词，有“引发，诱发，助发”之意。所谓的“发物”，就是指会诱发身体的某些隐疾，甚至加重现有病症的食物。比如某人本就肝火旺盛，体热，这时候他如果食用易导致上火的食物，对他的病症无异于火上浇油。

要避免这样的情况发生，就需要简单了解一下哪些食物属于发物，各自有何特性。根据发物的性质不同，中医将其分为以下七个类别。

分类：

1发热之物：葱、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉，发热之物，经常上火的人要少吃，特别是结核病、肺热咳痰、便秘、体内有炎症的患者更应忌食；

2发风之物：海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋、香椿芽、鹅，发风之物是皮肤病患者的克星，得了皮肤病（如荨麻疹、湿疹）的朋友就只好暂时告别海鲜河鲜之类的食物了；

3发湿热之物：饴糖、糯米、猪肉，糯米、猪肉等发湿热之物不易消化，对脾胃虚弱的人来说非常不利，患有湿热、黄疸、痢疾等疾病的人应当忌食；

4发冷积之物：西瓜、柿子、冰糕、冬瓜、四季豆、莴笋、柿子，发冷积之物本身寒凉，多食容易损伤人体阳气，导致寒性体质的人脾胃、心肺、肝肾等脏腑阴寒加重，进而引起泄泻、冷痛、咳嗽、胸痹等症状。一般脾胃虚寒、寒症体质等人群最好少吃；

5发燥之物：炒板栗、炒花生、炒瓜子，发燥之物没有特别的限制，只要不是过敏人群，都可适当食用。但是如炒花生、炒瓜子等干货盐分太重也会损伤身体，所以吃的时候应该选择无盐的种类，并多喝水；

6动血之物：胡椒、辣椒、桂圆、羊肉、狗肉、白酒，动血之物性质温热，有活血的功效。但是对于有出血症状的患者来说，是绝对禁止食用的，有崩漏带下、月经过多等病症的患者切记要忌麻辣、忌酒、忌羊肉；

7滞气之物：豆类、薯类、油腻食品、油糕、荞面、莜面、芡实、莲子、芋头、红薯，如果你本身就脾胃虚弱、腹胀、消化不良，就最好不要食用豆类、红薯等滞气之物，它们会加重你的症状。

上面提到的发物，几乎囊括了我们日常所吃的各类食物。那这些发物我们都要少吃或不吃了吗？当然不是！对健康人来说，所有的食物都不是发物。只要身体健康，适量食用，所有的发物均可放心食用。

黑木耳属于发物吗，高尿酸血症患者可以吃吗

你好，我是风湿免疫科乔方医生，原四川省人民医院全科医生。这个问题我来回答。

生活中经常提到“发物”，吃了“发物”容易诱发旧疾复发或加重病情。而当你问何为发物时，你又会发现虾、蟹、带鱼可以是发物，竹笋、荠菜、菠菜可以是发物，蘑菇、香菇可以是发物，鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、驴肉、醪糟、白酒、腐乳、葱姜蒜、韭菜等也可以是发物……这么一看，常吃的东西发物占了一半，岂不是一不小心就会吃到“发物”，一不小心就会“病从口入”？

事实显然不是这样的，不同的“发物”对应不同的疾病，当你不存在任何旧疾或潜在疾病风险时，那对你来讲也就没有所谓“发物”的说法。

对高尿酸血症患者来讲，黑木耳不属于发物，不会加重疾病（升高尿酸或诱发痛风发作），反而有积极作用，鼓励多食！

发物本是中医说法。《本草纲目》中说：“鹅，气味俱厚，动风，发疮。”凡皮肤病、过敏性疾病、热病等应忌服。猪蹄有发乳、托疮之效，但疮疡初起忌服。讲的就是鹅肉、猪蹄对于皮肤病患者或有皮肤病史者是发物。

每种发物/忌口食品都是有对应的病症，而对于其它人群就是平常之物。

高尿酸血症是痛风的重要生化基础和引起痛风性关节炎、痛风石、痛风性肾病和肾结石的原因。嘌呤合成代谢增强和（或）尿酸排泄减少是痛风患者血清尿酸增高的原发机制。正常情况下尿酸的产生和清除呈动态平衡，血清尿酸维持在正常范围。如尿酸的生成增多、增速和（或）排泄减少、减慢；或虽已排出较正常人为多的量，但尿酸生成量超出排泄的速度，均可使血液中尿酸浓度增高。

所以，能够让人体内尿酸生成增多或让尿酸排泄减少的食物，是高尿酸血症患者对应的“发物”。主要为有以下几类型：

1.高嘌呤食物

常见的肝、肾、胰、肚等动物内脏，沙丁鱼、带鱼、贝类等海鲜，浓肉汤、火锅汤、小牛颈肉等都属于超高嘌呤食物；常见的鲤鱼、鲈鱼、鳝鱼等淡水鱼，鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸽子等禽类，猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等畜类，都属于高嘌呤食物。

这些食物如果摄入过多，会增加外源性尿酸的生成。

2.酒精饮料

酒精是痛风及高尿酸血症的重要原因，血尿酸水平随饮酒量的增加而增加，酒精通过增加内源性尿酸生成，减少肾脏对尿酸的排泄显著升高血尿酸水平。而啤酒中还含有大量嘌呤，增加外源性尿酸摄入，其中的鸟嘌呤核苷还能促进内源性尿酸生成，所以啤酒可以快速、大幅度升高血尿酸浓度。

3.富含果糖的糕点、饮料等

果糖虽然不含嘌呤，但它可加速腺苷酸的分解代谢，加速尿酸的生成，从而引起高尿酸血症。市售的果汁饮料、奶茶、碳酸饮料、饼干、糖果、甘蔗等都含有不少的果糖。

4.油脂类

通常把常温下液态的称作油，固态的称作脂肪，所以油脂主要是指咱们厨房常用的植物油与动物油类，其主要成分为甘油三酯。

体内代谢甘油三酯时尿酸排泄减少，合成游离脂肪酸时尿酸合成增加，血脂异常导致动脉硬化，肾脏排泄尿酸减少，血尿酸升高。

5.过量的盐

过量的盐分可使体内水分潴留，妨碍尿酸排泄，促进尿酸盐结晶的沉积，加重病情；若痛风伴发高血压，过量的盐还会加重肾脏负担，同时加重高血压，长此以往进一步损伤肾脏，导致尿酸排泄障碍，形成恶性循环。

高嘌呤食物与酒精可谓是高尿酸血症的两大【强发物】，一顿下去就可能诱发痛风急性发作；后三种——果糖、脂质、过量的盐则可算是高尿酸血症的【弱发物】，长期摄入过量，则会在不知不觉中升高血尿酸、诱发痛风、甚至损害肾脏。

黑木耳又名光木耳、云耳、细木耳、黑菜，隶属木耳目木耳科、木耳属，色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，为药食兼胶质真菌，也是世界上公认的健康食品。

黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”，营养丰富：每100g干品中含铁185毫克、蛋白质12.1g，脂肪1.5g，碳水化合物35.7g，钙247mg，铁97.4mg，锌3.81mg，维生素E11.34mg，膳食纤维29.9g等。此外还含有维生素B10.15毫克、维生素B20.55毫克、烟酸2.7毫克。

黑木耳嘌呤含量仅为8.8mg/100g，属于低嘌呤食物；并且低脂、低糖、低盐，完全不会是高尿酸血症患者所担心的发物，可以放心食用。不仅如此，黑木耳对高尿酸血症患者来说，还有几大好处。

黑木耳的功能成分主要有黑木耳多糖、木耳黑色素、腺苜类物质，胶质等；此外，还含有麦角甾醇、脑磷脂、卵磷脂及维生素等物质。因此，黑木耳具有的功效主要有以下几点：

1.抗凝血、抗血小板聚集作用

黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉硬化和冠心病的作用；黑木耳具有显著的抗凝作用，它能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结，因此被称为“食品阿司匹林”。

由于黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以减少血液凝块，防止血栓形成，对延缓中年人动脉硬化的发生发展十分有益，不仅对冠心病，对其他心脑血管疾病以及动脉硬化症也具有较好的防治和保健的作用。

很早人们就发现，高血压病、糖尿病、肥胖症、血脂异常、高尿酸血症、动脉硬化症共患的现象明显，称之为代谢综合征。高尿酸血症患者患动脉硬化和冠心病的风险高于常人，而动脉硬化和冠心病的出现也会加剧高尿酸血症。

所以，对血栓症有益的黑木耳，自然也有利于血尿酸的控制。

2.天然生物碱，排出结石

黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。黑木耳所含的生物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小、排出。

而高尿酸血症患者除了容易出现尿酸盐结晶沉积于关节导致痛风外，尿酸盐结晶沉积于肾脏、泌尿道，形成尿酸性结石也很常见。降尿酸治疗中，一般还会搭配氢氧化钠来碱化尿酸，保证尿酸排泄通畅。而黑木耳所富含的生物碱刚好具有类似功效，所以也是有利于高尿酸血症患者健康的。

3.其它功效：呼吸道、消化道“清道夫”

黑木耳中富含多聚糖和胶质，这两种物质能够促进胃肠蠕动，并且胶质体具有较强的吸附力，上能吸附停留在呼吸道的灰尘及杂物，下能吸附带走无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、沙子、金属屑等异物，防止便秘。

但须注意，若是痛风患者在服药期间存在胃肠道反应，如腹泻、消化道出血，则不适合食用黑木耳。

“发物”一说确有其事，可以简单理解为饮食禁忌。但是发物不能一概而论，对我来说是发物，对你来说不是发物；对现在患病的我来说是发物，但对于过去或未来健康的我来说不是发物。是否是发物，都需要结合个人身体健康状况来分析，“一千个人，有一千种发物”（非莎士比亚说的，而是乔医生说的）。

而今天讨论的黑木耳之于高尿酸血症患者，只要您没有出血性疾病（中风、拔牙、咯血、便血等）和胃肠道疾病（腹泻、消化功能差等），那就是一个非常健康、有益的食物，可以放心食用。

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猪蹄子是发物吗

猪蹄不是发物，首先告诉大家什么是发物，发物是指既有营养又带刺激性的食物容易诱发各种疾病的食物称为发物，比如鸡蛋，鸡肉，鱼、虾、蟹牛内、羊肉等一些食物都属于发物，而从我个人角度认为猪蹄不属于发物，猪蹄不紧不属于发物而且非常有营养，猪蹄中含有丰富的维生素和胶原蛋白，很少有刺激性物质，常吃可以美容养颜，由其是哺乳期妇女吃猪蹄还可以催乳。

关于本次猪蹄到底是不是发物和猪蹄是发物么的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。