馓子的做法(大同黄糕馓子的做法)-东辰安华知识网

大家好，今天小编来为大家解答馓子的做法这个问题，大同黄糕馓子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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1.准备筋面粉500克鸡蛋两个，面粉为了炸出馓子有劲道，最好用高筋面粉。

2.再在面粉里面放两个鸡蛋液，加小半勺盐。面团醒好后搓成粗细一样的条条，搓的越详细越好，要是面团发硬，搓不动可以先用水润手再搓。

3.条条搓好后放入油里继续醒发，记得一定要把搓好的条条整个都泡在油里面。

我们首先得把黄高蒸熟。趁热的时候把它薄薄的大片上面涂油。把它对折再对折。一刀长两刀短。为一个。把它们依次做好。放入油锅，炸至金黄就可以了。

用料：面粉300克、胡萝卜汁50克、鸡蛋2个、盐3克、小苏打3克、黑芝麻20克

做法：1.所有的材料放一起，和成一个面团，揉面至两面光，揉好的面团盖上保鲜膜醒一小时。

2.醒好的面团直接擀面杖擀薄，切成长条两头不要切断（成为一整根）

3.撒一点面粉将切好的面分开搓细一点。

4.准备一大碗油，将搓好面一层层打圈泡在碗里，泡一小时以上。

5.现将面一圈圈绕在手上，在有筷子支起来拉长放入油锅进行炸制。

6.炸制至筷子插进油里，迅速冒泡就行。不要太大火哟。

1、用盐加200克水合面拌匀后，反复揉搓，随揉随加余下的水直至面团细密无粒；

2、放入盆中，盖上湿面稍醒片刻；

3、将醒好的面压成扁状厚1、5厘米，再切为1、5厘米长条；

4、揉成与筷子大小后，将其放在抹好的油的盆中，每一盘一层刷一引进油以防粘连；

5、待全部盘完后，用布盖上醒50至60分钟；

6、将植物油烧热，将盘好的条取出，条头放在左手食指根处用拇指压住，由里向外绕在其它4个手指上，随绕随将条拉细；

7、约绕30圈左右，将条揪断；

8、断头压在圈内，再用两手食指伸入圈内拉长；

9、再用两根筷子代替两个食指把两条绷直，下入油内炸至半熟时斜折过来；

10、定型后抽出筷子，作至深黄时捞出即成。

关于馓子的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。