东辰安华知识网 老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鱼刺和粉丝的味道区别是什么和排翅与鱼翅的区别的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鱼刺和粉丝的味道区别是什么以及排翅与鱼翅的区别的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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鱼翅和粉丝区别
鱼翅是颜色是透明的，煮好加入汤中夹起来看也是透明的，不会被汤汁染色，如果你吃的鱼翅是黄色的，那极有可能是粉丝，因为粉丝特别容易被汤汁染色，而且现在很多商家做了假的鱼翅粉丝，颜色就是淡黄色的，所以我们吃鱼翅的第一件事就是要分辨它的颜色，可以叫商家拿还没有煮过的鱼翅给你看来确认是不是真的鱼翅。
真的鱼翅是非常有劲道的，就是吃起来会弹牙，但是假的鱼翅就是容易煮烂的，夹起来会断掉，吃起来入口即化了，这也是分辨鱼翅真假的一个办法，真的鱼翅是煮不烂的，夹起来也不会断，很有弹性，而粉丝容易煮发，而且粉丝吃起来有一种淀粉的感觉，舌头是能分辨出软骨和粉丝的区别的，要多留意。
鱼翅为什么像粉丝一样
鱼翅很多人不明白为什么和粉丝长的一样，那是因为鱼翅是鲨鱼鳍上的骨头。鲨鱼属软骨鱼类，鳍骨形似粉丝，咬起来比粉丝脆口感好一些。虽然颜色上面貌似相同，但是味道却非常不同。
鱼翅泡软了抽出来呈透明丝状物体，含有丰富的胶质缘蛋白，是滋补佳品，因为占的分量少，所以名贵，懒惰不会弄的会把整个鱼鳍煲汤，浪费。剩下鱼鳍也是不错的汤料
碗仔翅和胡辣汤有什么区别
碗仔翅和胡辣汤的区别在于：
一，胡辣汤放大量姜和胡椒粉调味做成，碗仔翅没有胡椒粉。
二，碗仔翅和胡辣汤的产地不同，一个是在香港，一个在河南。
三，两种汤虽然都要勾芡，但用料大不相同。
排翅与鱼翅的区别
区别一是价格。排翅贵，普通鱼翅便宜。
二是品质。排翅又称鲍翅、裙翅或群翅，如五羊片、青片、牙拣翅等涨发而成，并且在涨发时采取某种保形方法，使翅针通过柔软的骨膜连在一起。
发好的排翅呈扇形梳状，形状完整，美观大方。而普通鱼翅是指散翅，是用较薄小的鱼翅涨发而成的，翅针根根分离呈粉丝状。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鱼刺和粉丝的味道区别是什么和排翅与鱼翅的区别问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
