螃蟹的做法(螃蟹的正宗做法)-东辰安华知识网

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本文目录

螃蟹正宗做法如下

梭子蟹800克、蒜瓣3个、老姜3片、葱花5克、麻辣烫底料、油各1汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙

【做法】

1.梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。

2.锅中放油，爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。

3.放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹转大火炒2分钟。

4.后放生抽、海鲜酱炒匀。

5.放盐、白糖和料酒继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。

主料

螃蟹3只

辅料

大葱1段，辣椒酱1勺，香菜少许，姜1片，蒜3瓣，酱油3勺，辣椒5个

1.准备好材料。

2.螃蟹刷洗干净，摘掉脐甲，对半切开。

3.葱姜蒜辣椒准备好。

4.热锅，放油爆香姜蒜辣椒，再放螃蟹倒进去炒。

5.倒入酱油，倒入水。

6.入一勺辣椒酱，盖盖煮15分钟，煮到收汁。

7.最后放入葱翻炒几下即可。

食材准备

主料：螃蟹(2500克)香葱1棵；生姜1块；调料：酱油(150克)白砂糖(150克)小葱(50克)香醋(150克)姜(50克)香油(20克)。

步骤1

1.将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。

2.蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。

3.在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。

4.食用时随配上酱油碟和姜醋碟，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。

食材：

盘锦河蟹;6个

喀左姜醋3大勺

白糖1小勺

生姜2片

做法：

1.螃蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。

2.锅中加入姜末翻炒一下，加入约3大勺的香醋，一大勺清水与少许白糖微微烧热制成调味汁。

3.锅中放入少许的清水，加入2片姜与少许黄酒，烧开放入螃蟹，大火蒸制15分钟即可。

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