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腌制的上海青酸菜怎样保存时间长
能放三个月
第一步:首先将大白菜对半切开,然后在用流水将大白菜冲洗2遍,接着将白菜拿到太阳下暴晒2小时,直到将表面的叶子稍微晒焉即可备用。
?第二步:将大白菜一颗颗的放入到腌制罐中,每放1大白菜,就需要在表面撒上少许的食盐,直到20克食盐全部撒到大白菜的表面即可。
?第三步:将淘米水放入到锅中,大火将水煮沸后放入到腌制罐中,然后等水完全冷却后,将5ml的白酒放入到罐子即可封罐,接着将罐子放入到家中阴凉、通风、干燥的地方存放,耐心等到1周即可食用。
上海咸肉怎么保存
咸肉可以将其用保鲜袋包好,放于冰箱的冷冻层保存,这样能保存半年多久。
也可以将腌好的咸肉用稻草或塑料绳穿起来,然后悬挂于通风的阳台上,能够保存一个冬天,但是这样保存咸肉的水分会大大减少。
还可以将咸肉多抹些盐,然后放于陶瓷的碗里,压紧压实,将其放于阴凉通风处进行保存即可。
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