东辰安华知识网 本篇文章给大家谈谈为什么面发不起来，以及面发不起来是怎么回事对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
面发不起的原因
面团发不起来最常见的原因就是酵母用量不够，500克面粉中，通常需要加入5克酵母粉，也就是一啤酒瓶盖的用量。不同酵母的活性不一样，活性好的用量少一些，活性差的用量多一些。
我做馒头常用的酵母是安琪酵母，500克面粉用5克安琪酵母，天冷的时候会适当多用一些，天热的时候也会减少一些用量。
面发不起来是怎么回事
1，干酵母没有激活。
2，温度过低。
干酵母+温水+白糖→混合→放置8---10分钟激活酵母菌。然后用此混合液和面(可增添温水），和好面放在30o左右环境中发酵40多分钟，待馒头坯明显膨胀后，再放笼屉里蒸。不要性急，慢慢摸索经验，会成功的。
面发不好的原因有哪些
面团发不起来最常见的原因就是酵母分量不够，每500克面粉（按体积算大约为1L）大约需要加入普通矿泉水瓶盖1瓶盖的酵母粉。当然，不同品牌的酵母活性不同，活性较好的酵母粉可以少用些，活性较差的酵母粉则要多用些，灵活掌握。
面粉发不起来是什么原因
面粉发不起来的原因主要有两个：
一是酵母粉用量和用法不对。
二是发酵温度和时间不对。
还有和面时用水的温度。
其次就是酵母粉的保质期。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
