腐竹为什么是咸的(为什么东北人做腐竹是咸的)-东辰安华知识网

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有酸味说明它变质了。腐竹是豆腐做的，就是在放入石膏成型上面的那一层印子冷却下来的，用手一抓在放入太阳下晾晒干就是腐竹啦。它是没有酸味的，还有一股清香的豆腐味道的。有酸味的有可能是在制作的时候就已经变质了，豆腐发酸啦。

步骤/方式1

用料

腐竹?400克

白醋?两大勺滴

50度左右热水(稍有点烫手的感觉)?半盆

步骤/方式2

腐竹掰成小段清洗两遍，放入50度左右热水中。?

步骤/方式3

加入白醋两大勺。

步骤/方式4

用盘子压住腐竹，使腐竹完全浸泡在水中，泡1~2个小时。

步骤/方式5

泡好的腐竹这个样子。

能吃，咸腐竹是加了盐，腐竹加盐是为了防止出油。是为了防腐。

因为东北的气候不容易将腐竹风干，所以为了保证不变质需要多放些盐，另外东北人的口味比较重喜欢咸口，所以东北的腐竹是咸的。

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