重庆长颈鹿烤箱价格表一览(长颈鹿斑纹蛋糕的做法)-东辰安华知识网

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本文目录

长颈鹿纹蛋糕卷

原料：低筋面粉、鸡蛋、水、可可粉、柠檬汁、奶油、细砂糖、油、糖浆。

做法步骤：

第1步、将蛋黄和蛋清分离，在蛋黄的碗中加入35克细砂糖。

第2步、用打蛋器将蛋黄糊打至发泡。

第3步、在蛋黄糊中依次加入水，油，和柠檬汁搅拌均匀。

第4步、在蛋糊中筛入面粉。

第5步、在蛋清中加入15克细砂糖，低速打至起泡。

第6步、再加入15克细砂糖，高速打至湿性发泡。

第7步、取1/3的蛋清加入面糊中，轻轻翻拌均匀。

第8步、将搅拌均匀面糊，倒回打发的蛋清中，轻轻翻拌均匀。

第9步、打印一张长颈鹿纹的模板，垫在烘焙用纸下面。

第10步、将少量原色面糊装入裱花袋中，按照模板挤出纹路后抽出模板，放入预热至170度的烤箱，烤90秒。

第11步、再在原色面糊中加入可可粉，搅拌均匀成咖啡色面糊。

第12步、将可可糊倒入烤好的烤盘中，用刮刀抹平，放入预热至170度的烤箱中考15分钟左右。

第13步、烤好后取出倒扣在烤架上放凉。

第14步、期间打发奶油，在奶油中加入15克细砂糖，打发至可以提起一个折角。

第15步、将冷却后的蛋糕翻过来，在上面划上几刀，刷上一层糖浆。

第16步、将奶油均匀涂抹在蛋糕上，小心卷起后放入冰箱中冷藏1小时左右即可。

材料：鸡蛋3个、牛奶48克、黄油48克、低粉80克、可可粉20克、细砂糖60/18克、淡奶油150克、细砂糖20克、香草精3-4滴

做法：步骤

1、准备所有材料，蛋白蛋黄分离，黄油隔水融化

2、将18g糖倒入蛋黄

3、将蛋黄打散，至白糖融化，并加入黄油搅拌均匀

4、倒入牛奶

5、搅拌均匀

6、筛入低筋面粉

7、搅拌均匀并加入香草精

8、取部分蛋黄糊装入裱花袋

9、在油纸上挤出长颈鹿纹，入预热好的烤箱170度2分钟

10、将剩余蛋黄糊中加入可可粉搅拌均匀

11、蛋白加入柠檬汁和剩余的糖打发

12、取三分之一蛋白倒入蛋黄糊切拌均匀，再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白中切拌均匀

13、将面糊倒入已经烤好的长颈鹿纹的烤盘里，震出气泡，入烤箱170度15分钟

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