东辰安华知识网 很多朋友对于糖醇跟无糖的区别和糖醇是什么意思不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
区别就是它们不是一类的东西，有些食品会为了实现无糖使用糖醇，糖醇是一类代糖的称呼，而无糖是使用如糖醇一类的代糖让食品既有甜味又不会摄入过多的糖
1、代糖简单来说就是糖的替代品，用来代替普通白砂糖、蔗糖、冰糖等给人带来甜味的一类物质的总称。
2、代糖是近百十年来才出现的，最早的代糖是糖精，之前应用很广，不过后来证明对人体不是很好，现在基本用的很少了。
3、到现在，代糖工艺已经相对成熟了很多，像木糖醇、阿斯巴甜、赤藓糖醇等代糖在世界范围内都被广泛应用。
1、糖醇是一种多元醇,含有两个以上的轻基,但糖醇和石油化工合成的乙二醇、丙二醇、季戊四醇等多元醇不同,糖醇可以由来源广泛的、相应的糖来制取,即将糖分子上的醛基或酮基还原成经基,而成糖醇。
2、如用葡萄糖还原生成山梨醇,木糖还原生成木糖醇,麦芽糖还原生成麦芽糖醇,果糖还原生成甘露醇等。一般糖醇在自然界的食物中有少量存在,并且能被人体吸收代谢。石油化工合成的多元醇用于有机合成,不能食用。而糖醇不仅能食用,也可以作有机合成制取醇酸树脂和表面活性剂的原料。
0卡糖指的是人造甜味剂，一般添加入各种饮料或者甜品中代替白砂糖给人带来甜的口感，但是热量不高；无糖指的是每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克的固体或液体食品，一般用木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等糖醇代替葡萄糖、麦芽糖、果糖等糖类使用。
0卡糖还是带有明显的甜味，甜味物质由人工化学合成，甜味高、热量低，高温下会分解而失去甜味；无糖的甜味不是很高，热量和甜度相对来说比较低。
这种无糖或代糖食品，是为了替代各种有甜味或无甜味且能够在人体中转变成为葡萄糖的糖类物质产生的，这种糖是不易被人体吸收的类型，不参与人体能量代谢，不会产生太多的能量，是喜欢吃糖但不想胖的人群的减肥食品。食用无糖或0卡糖食品也要适量，过量的食用这类食品对身体没有好处，甜味剂的食用要适量。
关于糖醇跟无糖的区别的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
