金汤勾酒价格(金汤烩四宝制作方法)-东辰安华知识网

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于金汤勾酒价格和金汤烩四宝制作方法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享金汤勾酒价格以及金汤烩四宝制作方法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1、用料：排骨250g、土豆1个、豆角250g、玉米1个、小南瓜半个、猪肥肉50g、姜2片、蒜2瓣、黄豆酱1小勺、糖1点点、盐适量、老抽，生抽各1小勺、十三香1点点；

2、将排骨过开水煮去血沫后捞出，将土豆、豆角、南瓜、玉米切成小块洗净备用，将姜蒜切碎备用。

3、锅内入豆油50g中火烧热，加入猪肥肉炒至肉变色。

加入排骨一起翻炒半分钟，加入姜蒜爆香，加入切块的所有菜后改大火炒2分钟(其间加入生抽、老抽、酱、糖、盐、十三香)。

4、加入两小碗水，开锅后改小火盖盖子炖20分钟，美味出锅

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准备好所需食材

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起锅热油，下入姜丝爆一下。（油不需要多，因为昂刺鱼本身就挺油的）

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下入昂刺鱼，小火两面都煎一下

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然后加入适量清水

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倒入适量料酒，去腥。大火煮开，转小火慢炖

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这时候处理配菜。将豆腐洗净，切成小方块

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鹿茸菌洗净，一切两段

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昂刺鱼煮差不多20分钟，汤汁就会变白。下入豆腐块，再煮5分钟

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然后下入鹿茸菌，大火煮开再煮2分钟

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再加入适量盐调味即可

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出锅撒上大蒜叶子，可以享用啦

注意事项

昂刺鱼先用油，小火煎一下，煮出来的汤水会更白。不煎也行，直接开水煮，但是时间长一些，汤水也会变白，而且营养更好哦！

鹿茸菌最后下入，大火煮开后再转小火煮2分钟就可以，时间不要长，影响口感和营养。

1、将发好鱼肚用300克高汤，鸡粉，盐，汤王，调好入基本味入笼蒸20分钟至入味备用。

2、金汤的制作：将金瓜200克去皮和籽，入笼蒸10分钟至烂，取出放在打浆机打成蓉取出，将金瓜蓉加350克顶汤调成金汤备用。

3、锅内加水烧开，下火腿丝，香菇丝，虾仁，金针菇一同掉水。捞出沥干水分，取锅下油少许，置火上烧热，下姜葱米爆锅，在把制好的金汤加入烧沸，调以精盐、料酒、鸡粉、港顺汤王、胡椒粉、温州味精调味。

4、把以上所有原料下锅，湿淀粉勾玻璃芡，淋入葱香油，出锅装盘即可。技术关键：主要是鱼肚的选料的初步加工。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。