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本文目录
1、黄酒是以糯米粮食为原料，以酒曲酒母为糖化发酵剂，酿制而成的低度发酵酒。
2、特点：具有色香味俱佳，越陈越香的风格。
3、从酒液的色泽、口味上区别，5年的和3年的对比色泽稍深一些，口味更醇厚一些，酒香更浓一些。
黄酒是以糯米粮食为原料，以酒曲酒母为糖化发酵剂，酿制而成的低度发酵酒。5年的酒液颜色要比3年的深一点。
因为是发酵酒，所以5年的黄酒要比3年的更加醇厚，一般时间短的口感比较生硬。
酒香不怕巷子深，老酒越老越香，5年酿的黄酒比3年酿的黄酒酒香更加浓郁
1、黄酒的保质期通常为2年左右，但存放时间长并不意味着一定会变质。黄酒在存放过程中，其口感、香气和颜色可能会发生变化，但并不一定意味着不能饮用。
2、黄酒在存放过程中，如果保存条件良好，如密封、避光、通风、阴凉等，可以适当延长保质期。但如果保存条件不佳，如受潮、高温、光照等，即使保质期内，黄酒的品质也可能受到影响。
3、因此，黄酒5年、8年的区别可能主要在于口感、香气和颜色的变化，以及其中微生物的数量。为了确保饮用安全，建议在保质期内饮用黄酒，并注意保存条件。
1、黄酒的年份概念不同于其它产品，黄酒的年份概念通常有两种意思：
2、一是指原酒，就是工厂在发酵压榨之后存放于陶坛中，自封装之日起的时间。
3、二是指预包装的产品，就是我们通常看到的瓶装、小坛装也有桶装的用来在商超销售的产品，这一类产品为了保证产品口感的相对一致性，通常是几种不同口感的、不同年份的酒勾兑而成，按照行业的规定是按照所使用原酒的加权酒龄计算而来，且所标称的酒龄所占主体不得低于70%。酒龄包括红酒、白酒、黄酒目前均没有科学的检测手段以及验证机构，全凭企业自身的良知，一般的消费者也很难鉴别。对于非品牌的产品，建议消费者不要太在意标称的酒龄，权当笑尔。
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