本篇文章给大家谈谈为什么臭豆腐是黑色的，以及黑色的臭豆腐为什么会褪色对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 长沙的臭豆腐怎么变黑的
2. 黑色的臭豆腐为什么会褪色
3. 臭豆腐褪色怎么回事
4. 正常臭豆腐颜色

长沙的臭豆腐怎么变黑的

长沙臭豆腐变黑是因为卤水里面有黑豆豉、香菇，在浸泡的时候豆腐就会慢慢变成黑色。

长沙臭豆腐在将豆腐准备好之后，加入了这两两味调料：香菇、豆豉。

大家都知道香菇是黑色的、豆豉也是黑色的，香菇和豆豉在就进行进一步的发酵过程中，香菇和豆豉的汁液就会流出黑色的汁液，然后将准备好的豆腐放进香菇和豆豉汁液中，就形成了我们常见的黑色长沙臭豆腐。

黑色的臭豆腐为什么会褪色

有可能是买到了假货，买的黑色的臭豆腐褪色，一定是买到了假货，也就是无良商家用了略质便宜的添加剂，导致臭豆腐褪色，正常的臭豆腐是不会褪色的，用的都是可食用色素，一般臭豆腐添加的色素不是好色素，略着的色素添加了这种的臭豆腐，不仅会褪色，而且吃了还对人体健康有危害

臭豆腐褪色怎么回事

有可能是买到了假货，买的黑色的臭豆腐褪色，一定是买到了假货，也就是无良商家用了略质便宜的添加剂，导致臭豆腐褪色，正常的臭豆腐是不会褪色的，用的都是可食用色素，一般臭豆腐添加的色素不是好色素，略着的色素添加了这种的臭豆腐，不仅会褪色，而且吃了还对人体健康有危害

正常臭豆腐颜色

不同地区的臭豆腐颜色不同，例如淮南的臭豆腐是淡黑色，武汉街头的臭豆腐中不空并且为淡黄色，南京的油炸臭豆腐是用压板豆腐切成2.5厘米见方的块，颜色为黑灰色。但是一般来说，臭豆腐的颜色是淡青色，这是因为在制作臭豆腐时，豆腐经过腌制后，氨基酸分解时产生的硫和金属离子结合而产生的颜色2。需要注意的是，路边一些用化学物质染色而成的臭豆腐有毒物质含量高，避免食用

OK，关于为什么臭豆腐是黑色的和黑色的臭豆腐为什么会褪色的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。