各地娃娃菜价格表一览(‘娃娃菜有哪些品种)-东辰安华知识网

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云南的娃娃菜最好最好吃。

娃娃菜是蔬菜中的佳品。高山地区栽培较多，选用日本、韩国等优质小菜型结球白菜的专用品种，在没有污染的高山环境条件下通过微型化特殊栽培，采收后剥去大量外叶，仅选其内心嫩芽。

外形为长圆柱形，结球紧实，重200克左右，也有小的100克左右，外表绿白色或鲜黄色，其中鲜黄色为精品。主要来自云南，目前温州已有种植，主要在春末和冬初上市。在这之外的季节，市场的娃娃菜基本都来自云南。

娃娃菜心叶颜色大致分为白心和黄心2类，可根据市场需求选定对路品种颜色。一般带颜色品种的娃娃菜干物质含量比较高。

要选择耐寒性较好的抗抽薹品种，市场供应的抗抽薹品种较多，如高丽余娃娃、迷你星、珍珠娃娃菜等；秋种娃娃菜对品种要求不很严格，但夏季播种就要选择耐热性较好、上心早的抗病品种如高丽贝贝、抗热55品种。

有两种：白心娃娃菜和黄心娃娃菜。娃娃菜，常见的吃法有水煮娃娃菜、清炒娃娃菜、娃娃菜炒肉以及把娃娃菜用来当做火锅或者麻辣烫中的食材。在吃娃娃菜之前，要把娃娃菜放到清水当中完成地冲洗干净。新鲜的娃娃菜，要放到冰箱冷藏室储存或者阴凉处即可。

娃娃菜和大白菜的区别主要在于外形、大小、颜色、口感、价格和营养等方面。娃娃菜是大白菜的一个变种，个头比大白菜小，只有大白菜的1/4大小，颜色呈现嫩黄色，而大白菜的外层是鲜绿色的。

娃娃菜比大白菜粗纤维少，口感更嫩，但营养价值与大白菜相同。此外，娃娃菜的价格也比大白菜贵一些。

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