尤溪县绿茶价格表一览(三明尤溪十大特产)-东辰安华知识网

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尤溪的特产是尤溪金柑

形美色鲜，汁多肉嫩，甜酸可口，尤以八字桥“三洪”(即洪牌、洪村、洪田三村)所产质量最佳。其果肉含有多种维生素、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等，营养价值在柑桔水果类中名列前茅

管前金柑，文峰板鸭，坂面红酒，八字桥米糕，汤川杨梅，梅仙肉光饼，台溪粉干，城关大条面猪头肉，中仙豆腐，沈郎乡香榨茶籽油

原料：

净肥鸭一只约重1250克。

调料：精盐50克，味精5克，猪油25克，大米100克，茶叶25克。

做法与步骤：

1、在干铁锅的中间撒上大米和茶叶，淋入猪油，上架一圆形铁线网盘(距锅底约15厘米)，将鸭放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边缝隙用湿布围密。

2、在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，熏透全鸭。此步骤是关键的一步，如何判断烟熏的成色恰到好处?观察的方法是：待锅盖缝隙处冒出的烟气由白色转为黄色时，即可掀盖出锅，放在大盆中。

3、用热鸭汤约100克，加入精盐10克、味精5克调匀，倒入鸭腹内，浸渍约2小时。

4、倒去鸭腹内汤汁，切块装盘，带蒜头醋一碟上桌

1、尤溪金柑

2、尤溪绿笋

3、尤溪绿茶

4、尤溪红

5、尤溪茶籽油

6、素面

7、尤溪银杏

8、尤溪板鸭

9、尤溪油茶

10、尤溪麻鸡

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