为什么鸡胸肉(买的鸡胸肉水煮后为啥特别嫩)-东辰安华知识网

今天给各位分享为什么鸡胸肉的知识，其中也会对买的鸡胸肉水煮后为啥特别嫩进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

焯水温度不对

做出来的鸡肉如果吃起来很柴的话，可能是因为焯水时的温度太高，且焯水时间过长导致的。建议鸡肉最好温水下锅焯水，焯至断生捞出即可。

选材问题

鸡身上有些部位的肉吃起来会柴一些，像鸡胸肉就会比其他部位的肉吃起来要柴，如果不喜欢这个口感的话，平常尽量不要选鸡胸肉吃，尽量吃鸡腿肉。

一般来说，煮熟的鸡肉应该是白色的。如果鸡肉都发红，很可能是鸡在宰杀时放血不干净所致。什么会导致放血不干净呢？

那就是鸡在宰杀之前就已经死了。当然，并不是说这一定就是病死鸡，也可能是外伤导致的死亡。

不过不管是哪种原因导致的死鸡，都说明鸡肉不新鲜，品质下降了。

另外，鸡皮松散，也说明这只鸡不新鲜。如何挑选出新鲜的鸡呢？

首先，要按一按鸡皮，看是否有弹性，有弹性的才是好鸡。

还可以看鸡的刀口，如果刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色，就可能是死后屠宰的鸡。

煮熟的鸡胸肉发黑有可能是该鸡肉在宰杀的时候可能血液没有留干净,属于淤血导致的，不过慎重起见建议最好还是不吃。

鸡胸肉变得非常嫩，很有可能是商家为了让鸡肉更好吃，在里面加入嫩肉粉，导致鸡胸肉吃起来非常的嫩滑。如果遇到这种情况，最好不要再继续的食用鸡胸肉，这种鸡胸肉食用起来对身体的伤害是非常大。

鸡胸肉太嫩正常吗？鸡胸肉嫩的原因有哪些

当然也有可能是因为商家想要鸡肉长得更快，于是在鸡肉里面加入生长激素，这种鸡肉吃起来就没有腥味的感觉，所以自然而然的在食用的过程中也会感觉到非常的嫩滑，添加生长激素的鸡肉，其实也不建议经常食用。鸡胸肉应该怎么挑选，应该选择肉质紧实的。

OK，关于为什么鸡胸肉和买的鸡胸肉水煮后为啥特别嫩的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。