东辰安华知识网 本篇文章给大家谈谈杭州各地区面食价格表一览，以及杭州面条为啥叫片儿川对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
杭州拌川和炒面的区别
一、主要区别就是:一个是拌，一个是抄，做法完全不同。
二、拌川就是把各种调料准备好，面煮熟后捞出，放在盆子里，就着各种调料搅拌装盘，带点四川味。
三、炒面就是把生面焯水一遍，至8分熟，捞出，放油，把各种配料、调料下锅炒一下，面条一同放到锅里，翻炒至熟出锅装盘即可。
杭州面条为啥叫片儿川
片儿川的名字，其实是和面的做法有关。
要做一碗片儿川，首先要将笋片、肉片与雪菜在沸水里氽煮，再加人工手制的面条烧煮而成。因“氽”与“川”同音，“片儿氽”就渐渐被叫成“片儿川”。
杭州葱油拌面正宗做法
用料：面条150克，小葱50克，玉米油50克，盐1克，生抽40克，老抽10克，糖8克
做法：
1.香葱洗净后控干水分，切段，将葱白和葱绿分开
2.将生抽、老抽、盐和糖放入碗中搅拌均匀，做成调味汁
3.锅中倒入玉米油，并放入葱白，开小火炸，炸至葱白变软，放入葱绿，并用筷子经常翻炒
4.炸至葱段变成焦黄色（大约需要15分钟）关火
5.待油温稍微冷却后再倒入调味汁，小火再煮1分钟左右即可
6.将熬好的葱油倒入碗中
7.将面条煮熟
8.面条挑入碗中，浇上葱油汁，如果感觉不够咸，可以再加点味极鲜酱油，拌匀就可以吃啦
杭州人主食是什么
杭州人基本上还是主食大米饭。但也爱好小米之类和其他食物，如，包子，馒头，粉丝等。随着人民生活水平的提高，杭州人也在原来生活的习惯上，对生活也有了不少改变，特别是年青的男女青年，更是对生活的要求有所改变和爱好零食，早点，夜宵，总之，生活还是以大米饭为主。
文章到此结束，如果本次分享的杭州各地区面食价格表一览和杭州面条为啥叫片儿川的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
