松子为什么是苦的(松子苦了怎么回事)-东辰安华知识网

大家好，今天小编来为大家解答松子为什么是苦的这个问题，松子苦了怎么回事很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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答：松塔又称松果，松球，松塔塔，青塔，就是油松和白皮松的果实。松塔未成熟淡绿色，形状宽椭圆形，多层鳞片呈棕褐色，鳞片的中间夹着种子。未成熟的种子，绿色，炒熟后的种子棕色，炒熟后的种子就是松子，松子是人们喜食的坚果。每年的3~4月份，松树长出松塔，10~11月份成熟。

松子吃起来发苦，有的是因为发霉，产生黄曲霉素，就像发霉的花生瓜子一样吃起来发苦，松子中含有较多的不饱和脂肪酸，而这些不饱和脂肪酸很容易和空气发生氧化变质，进而导致松子发生氧化变质，而变质后的松子不仅吃起来发苦，而且还会有哈喇味，对人身体也不好。

松子变质：松子中的油脂含量丰富，保存不当易出现腐败变质，产生黄曲霉毒素，进而降低食物口感，出现变苦的现象，所以吃到嘴里就是苦的。

吃多了松子皮：松子里面的薄皮稍带有一点苦味，如果吃松子的时候是带皮一起吃的，并且食用量还挺多的话，那么也有可能会出现嘴巴变苦的情况。

1、松子氧化

松子中不饱和脂肪酸很丰富，在一定条件下松子很容易发生氧化变质，出现哈哈喇味，食用后可能导致口腔不适或消化不良。

2、松子发霉

松子在潮湿环境下很容易发霉，特别是黄曲霉，环球股每会产生黄曲霉毒素，长期大量食用这样的松子会增加致癌的风险。

3、松子炒糊

松子需要炒制，火候大或炒制时间长都可能导致松子炒糊，可能会产生一些苦味，这样的松子最好不吃，以免影响身体健康。

文章分享结束，松子为什么是苦的和松子苦了怎么回事的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！