大家好，关于泡萝卜为什么不脆很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于泡的酸萝卜不脆是怎么回事的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 泡的酸萝卜不脆是怎么回事
2. 泡萝卜皮起皱
3. 腌萝卜杀水后怎么不脆
4. 为什么我泡的萝卜泡菜不脆而是烂的

泡的酸萝卜不脆是怎么回事

泡萝卜不脆是因为没有泡好，泡的时候萝卜沥干水分之后，撒上盐让它把多余的水分空出来，再在另一个盆里调好腌制的材料，这个要注意得是一定要用凉开水和调料，不能用自来水或者凉水，这样泡出来的萝卜才脆脆的，还可以放点糖或者盐，看你自己口味啦。

泡萝卜皮起皱

这是很正常的现象，就普通我们把手放在水里浸泡几十分钟，我们的手上的皮肤会软化，会起皱的。

同样腌肛泡萝卜，在盐水的发酵中，使萝卜细胞失水导致。

腌萝卜杀水后怎么不脆

腌萝卜除了时间和材料之外，最重要的就是水了，水的好坏能决定腌出来的萝卜到底好不好吃，如果没有用好水，淹出来的萝卜吃起来根本不清脆，而且有时候还会变坏。

?材料：萝卜、干辣椒、白醋、盐、生抽、八角、花椒。

做法：把买回来的萝卜清洗干净，然后去掉外皮，用刀把萝卜切成条状，再次用水清洗一遍，沥干水分备用。把干辣椒清洗干净，切碎备用。

?开火起锅，在锅中倒入清水，然后再加入生抽、白醋、盐、八角和花椒，开大火把水烧开，烧五六分钟就可以了，这样腌制萝卜的水就做好了。

?准备一个干净的玻璃瓶，把做好的水倒入玻璃瓶中，用筷子搅拌均匀，然后把切好的萝卜放入瓶中，在瓶口裹上一层保鲜膜，然后再把瓶盖拧上，放置在阴凉通风的地方，腌三天左右就可以了。吃的时候拿盘子盛一些出来，吃起来会特清脆。

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为什么我泡的萝卜泡菜不脆而是烂的

不知道你具体是怎么泡的。简单点的就是萝卜洗干净沥干水切片，放盐，泡椒，泡椒水，白醋，冰糖，切点小米椒，姜可以切两片，大芹菜你想切一根也可以。就这样直接腌制，第二天就可以吃，萝卜会出水分，那个水就不要倒，每天都可以继续切萝卜在里面。然后用坛子泡又另外一回事了。没有遇到苦的泡菜，不知道原因出在哪

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。