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定州肉糕的做法
以下是定州肉糕的做法:
材料:
猪肉馅500克、豆腐干150克、葱姜蒜适量、盐适量、鸡蛋2个、淀粉适量、香油适量、生抽适量、鸡精适量、白胡椒粉适量
步骤:
1.豆腐干用水泡发,切成小块,放入碗内加入水淀粉搅拌均匀,然后蒸10分钟备用。
2.猪肉馅放入碗内,加入葱姜蒜末,盐,生抽,鸡精,白胡椒粉,香油,搅拌均匀。
3.把蒸好的豆腐干捏碎,加入猪肉馅中搅拌均匀,搓成肉丸状,放入碗中。
4.在碗中加入两个鸡蛋,搅拌均匀,将肉丸沾上蛋液,再裹上一层薄薄的淀粉。
5.热锅冷油,将肉丸放入锅中煎至两面金黄即可。
这样,一份美味的定州肉糕就做好了,可以搭配自己喜欢的调料食用。
定州十里香驴马肉店怎么样
1.定州十里香驴肉采用传统工艺,选用新鲜驴肉,配以花椒、大料、茴香等8种辅料,经腌、煮、浆等工序制成,色泽天然,原汁原味,肉质松软,风味独特,老少咸宜。
2、驴肉不仅是高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的保健食品,而且因肌束纤细,肌间脂肪含量较多,使其肉质细嫩可口。加之,驴肉色氨酸含量高,必需氨基酸占总氨基酸的比例大,具有很高的蛋白质质量。
3、驴肉中的高级脂肪酸中,不饱和脂肪酸多,亚油酸和亚麻酸含量高,使驴肉具有极高的生物学价值。驴肉中的鲜味氨基酸也高于猪肉、牛肉和马肉,因而驴肉更加鲜美,人们往往将它与“天上的龙肉”并列。
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