很多朋友对于滕州最新猪肉价格表一览和求滕州大肉面的具体做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 求滕州大肉面的具体做法
2. 滕州正宗的扣肉的做法

求滕州大肉面的具体做法

滕州大肉面是一道在山东滕州特色的传统美食，以下是具体的做法：

材料：

-猪后臀肉500克

-干面条500克

-青菜适量（可选）

-酱油适量

调料：

-姜块适量

-蒜末适量

-料酒适量

-盐适量

-鸡精适量

-辣椒面适量

-花椒粉适量

-葱花适量

步骤：

1.将猪肉切成块状，放入锅中煮沸，倒掉水洗净血沫。

2.换一锅清水，将猪肉块放入锅中，加入姜块、蒜末和适量的料酒，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至猪肉变得非常烂熟。

3.在另一锅中煮开水，将面条放入煮熟，捞出沥水备用。

4.炒锅中加入适量油，放入葱花、姜末、蒜末，煸炒出香味。然后加入适量酱油、盐、鸡精、辣椒面、花椒粉，继续翻炒均匀。

5.将煮熟的面条装入碗中，放入炖好的猪肉，淋上炒好的调料，可以根据个人口味添加青菜或者其他配料。

滕州大肉面的做法并不是固定的，可以根据个人口味进行调整。上面的食谱仅供参考，你可以根据自己的喜好，适量增加或减少调料的用量，制作出自己心仪的滕州大肉面。

滕州正宗的扣肉的做法

1、材料：五花肉600克，笋干50克，扣肉料适量，蚝油适量，生抽适量，香葱适量，盐适量。

2、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。

3、锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中间再横切一刀，不要把皮切断。

4、将肉朝下整齐地码在碗肉，肉上放竹笋，均匀倒入酱油，上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里撒上葱花即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。