大家好，关于特曲是什么意思很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于泸州老窖特曲和头曲哪个好的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 泸州特曲2018版什么意思
2. 高特曲酒什么意思
3. 特曲老窖和特曲区别
4. 白酒的头曲、二曲、特曲分别是什么意思

泸州特曲2018版什么意思

泸州老窖特曲2018版是指第九代，不一定是2018年生产的。泸州老窖特曲是泸州老窖最核心的主力，旗舰单品，定位中档，销量，知名度大。18年版的泸州老窖特曲是款大众酒。

泸州老窖

酒香浓郁，入口芬芳，口感醇厚甘爽，回味绵长，具有优质浓香型白酒的突出特点，说的就是泸州老窖特曲这款酒。挺适合大众喝的。

泸州老窖酿酒原料选用了糯红高粱这一种谷物酿造而成，这种单粮型浓香最大的特点就是，口感，香气更加的纯粹，单一。

泸州老窖特曲纪念版是20180129批次52度的酒，倒酒闻香，此酒有老窖复合香，其是窖香，窖陈，皮蛋气息，糟香，醇香的复合香，这款酒香气显得细腻，陈敛一些，入口品鉴，此酒入口醇和，连绵，酒体前中段表现不错。

但到了中后段酒体有点散，而后收口，风味的饱满性表现不好，尾味酒体有淡淡的余甜。整体此酒品质明显好于普通泸特，老窖复合香的协调感比其要好，酒体连绵度也更长一些。

高特曲酒什么意思

特曲是指蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。

特曲，头曲，二曲，三曲等就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、头曲、二曲、三曲等，也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。

另外一说是按照酒曲的品质等级来划分。在酿酒界，品质最好的酒曲，可被称作“特曲”，而后依次是“头曲”、“二曲”、“三曲”。

不论是按照馏分说，还是按照曲药质量说，其实都是根据质量定级，特曲、头曲、二曲、三曲的质量是依次递减的。实际上特曲、头曲、二曲、三曲都是大曲酒

特曲老窖和特曲区别

老窖：

老窖就是指用来发酵酒的窑池。窖池在形态上有泥窖、石窖、水泥窖、地缸。而窖池持续不间断酿酒的时间称为窖龄，窖龄越长，窖池中的微生物、益生菌的数量跟种类就越多。酿出的酒的风味、口感、品质也就越好。

特曲、头曲、二曲：

特曲、头曲、二曲是对用于成品酒品质的区分。

白酒在蒸馏取酒的时候，取酒的师傅会掐头去尾取中段酒，意思是最先和最后蒸馏出来的酒是要丢掉的。

而取酒的师傅再根据取酒的先后次序将酒分为特曲、头曲、二曲三个等级品质。

取完的新酒不能直接出厂，必须经过一定时间的窖藏或洞藏让白酒自然老熟。窑藏的时间也各有不同，特曲的窖藏时间不低于三年，头曲的窖藏时间不低于一年，二曲的窖藏时间不低于半年。由此可见，无论生产成本和生产工艺上，特曲＞头曲＞二曲。

白酒的头曲、二曲、特曲分别是什么意思

特曲、头曲、二曲、三曲等，也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。在酿酒界，品质最好的酒曲，可被称作“特曲”，而后依次是“头曲”、“二曲”、“三曲”。

改革开放前，酿酒技师和作坊老板们就直接用酒曲的等级来划分并命名白酒，因此特曲、头曲、二曲、三曲等渐渐也成为了白酒的产品名称。酿酒所使用的酒曲的品质越好，酒的品质也就越高。

元代以来，蒸馏烧酒开始普及，很大一部分麦曲用于烧酒的酿造。因而传统的麦曲中分化出一种大曲，虽然在原料上与黄酒用曲基本相同，但在制法上有一定的特点。到了近现代，大曲与黄酒所用的麦曲便成为两种不同类型的酒曲。

扩展资料

现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是：

1.麦曲，主要用于黄酒的酿造；

好了，关于特曲是什么意思和泸州老窖特曲和头曲哪个好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！