滕州超市辣椒价格表一览(滕州辣椒酱的家常做法)-东辰安华知识网

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本文目录

主料

鲫鱼2条

辅料

盐2克料酒15克

大葱1根生姜1块

孜然粉8克蚝油生抽

辣椒酱5克辣椒粉适量

方法步骤

步骤1

鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用

步骤2

葱切段，姜切片备用

步骤3

鲫鱼两面打花刀，放入腌制的容器里，放入姜片、葱段、辣椒粉、盐、料酒，使鱼均匀沾上调料，腌制30分钟以上

步骤4

取一小碗，调入孜然粉、蚝油、生抽、鲜椒酱5克搅拌均匀

步骤5

烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油，挑出葱姜放入烤盘，将腌制好的鲫鱼放上

步骤6

刷上一层酱料，预热烤箱200度，放入鲫鱼烤制；10分钟翻面，再刷一层酱料，继续烤制10分钟，取出装盘，即可食用

大白菜去掉老叶，洗净，热水烫一下，摆放在缸里，腌制，辣椒面用开水烫，凉了后，加入大蒜泥等各种调料搅拌均匀，再均匀地抹进大白菜叶里，重新入缸，三天后即可食用。

材料

辣椒500克、蒜、盐、高度酒各适量

做法

1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水，菜刀和砧板也洗干净，晾干。

2、将辣椒和蒜分别剁碎。

3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

6、将辣椒酱拌匀就可以了。

7、最后，装到瓶子里，封存一个月即可。

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