东辰安华知识网 大家好，今天小编来为大家解答淀粉潮汕话是什么意思这个问题，淀粉潮汕话俗称叫什么很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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潮汕的圆是什么
答案是：潮汕的圆是薯圆也叫东京丸是用东京薯淀粉做成的，东京薯是潮汕的特产之一，[学名竹芋]种在地里的一种类，根果白色偏圆的，一般筷子般长度，多数用来煲汤或者磨成粉，性凉。主要是制作成东京丸子和甜汤。切成小片，放进糖水里，就是一道简单的甜汤，主要用于清火去燥。
潮汕话鱼丸怎么讲
潮汕话中鱼丸通常被称作“鱼圆”（ngu5yun4）。鱼圆是广东潮汕地区的一种传统食品，主料通常是鲩鱼肉和淀粉。鱼圆可以蒸、煮、炒等多种方式烹制，口感弹牙，鲜香可口。
淀粉潮汕话俗称叫什么
淀粉的俗称是团粉，淀粉是用各种葡萄糖分子组合成的多糖聚合物，也是烹调用的淀粉，常见的烹调淀粉主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等等。
淀粉不溶于水，在和水加热至60度左右时，则糊化成胶体溶液，勾芡就是利用淀粉的这种特性。常见的绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的，马铃薯淀粉是常用的一种淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。小麦淀粉是用麦麸洗面筋后，沉淀而成或用面粉制成的淀粉，具有色白的特点，但是这种淀粉的光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀。
淀粉的用途较广泛，除了可以食用以外，还能够用在工业制作糊精上，也可以用于印花和上浆。
潮汕的东佳薯学名是什么
潮汕人叫东京薯，学名叫竹芋，是潮汕的特产之一，其外形似竹荀，浅黄色，肉白色，富含淀粉、根茎部几乎全是淀粉，潮汕地区主要是制作成东京丸和东京薯粉。东京薯有清肺止咳、清热利尿的功效。
东京薯洗干净之后会发觉它外观有点像姜，又有点像笋。切成小片，放进糖水里，就是一道简单的甜汤，主要用于清火去燥。吃起来的味道有点像姜薯，特别清爽，清淡。以前家里人上火了，那就让少吃点饭菜，多吃点东京薯代替。
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