东辰安华知识网 大家好，今天来为大家分享草果为什么要去籽的一些知识点，和草果去籽是什么原因的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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去皮草果是怎么回事
草果,是姜科豆蔻属植物,草果的果实,别名草果仁、草果子。
草果用于烹调时，拍破去籽（火锅底料），或者使用整个草果。因为草果的籽有苦涩的味道。草果去籽是什么原因
去籽主要的考虑是要减少异味，不去籽为的是香气的充足，而实际上并去与不去，在考虑是的依据并非如此，草果只要在使用起先浸泡白酒，异味的问题一般可以得到很好的规避。所以去籽和不去籽的考虑，应该是根据食材本身，若是食材油腻和异味重些，则应该整颗破开带籽使用。而异味不重且油腻度较低的食材，或者是以突出清新为主的配方，那就应该去籽使用
卤料中的草果为什么要去籽
草果籽带点酸味，去籽卤的肉会更好吃。
草果豆蔻需要去籽吗
做卤水时，这个草果籽一定要去。
草果的香味，主要在草果的果壳中。草果的籽，有一种特殊的臭味，特别是在水里煮了很长时间之后，这种臭味很明显。
草果去籽的方法是，在草果下到卤水中之前，就大菜刀把草果拍破，然后取出其中的籽，只把果壳下到卤水之中。
草果是五香味的底味。我们平时说的五香五香，并不一定非要是五种香味，五香味其实主料就是草果味。
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