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菌落总数的定义是什么
菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。
总菌落数检测一般应用于饮用水水质之监控。其主要功能是作为饮用水水质处理效能之评估，以及输配管线是否遭受污染之监控。温泉水法规也将之列为水质微生物标准之检测项目之一。
水质微生物总菌落数的检测包括有混合稀释法(Pourplatemethod)、涂抹法(Spreadplatemethod)及滤膜法(Membranefiltermethod)三种。
三种总菌落数的检测方法其使用的培养基、操作方式各有差异，因此数据并不宜互相比较，操作人员可以依法规需求、样品特性、仪器及操作方便性等选择其一进行检测；惟在检测之前须视样品浓度进行适度的稀释，目的是将样品中微生物在单位体积内的数目，降低至可以计数的范围。
培养细菌为什么待菌落稳定后计数
菌落是一个细菌在固体培养基上进行繁殖形成一个肉眼可见的具有一定形态结构的子细胞群体。而一个菌落的形成需要适宜的温度和一定的时间，而不同位置的菌落形成的时间长短有差异，所以计数菌落数要选取菌落数稳定方可计数。
菌落，是指由单个或少数微生物细胞在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度，形成以母细胞为中心的一团肉眼可见的、有一定形态、构造等特征的子细胞集团。
细菌总落数是什么意思
细菌菌落总数（CFU）是指1mL水样在牛肉膏蛋白胨琼脂培养基中，于37℃培养24h后所生长的腐生性细菌菌落总数。它是有机物污染程度的指标，也是卫生指标。在饮用水中所测得的细菌菌落总数除说明水被生活废物污染的程度外，还指示该饮用水能否饮用。但水源水中的细菌菌落总数不能说明污染的来源。因此，结合大肠菌群数以判断水的污染源的安全程度就更全面。
细菌总数与菌落总数相同吗
这是不相同的。
细菌菌落总数指的是在一定的条件下，经过一段的时间培养，所形成的能够被肉眼看到的菌落个数。
很显然，在一定的条件下，并不是所有的细菌都能长出菌落，而且两个距离很近并且相同的细菌也只能形成一个菌落。
所以细菌总数和菌落总数是两个不同的概念。
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