东辰安华知识网 本篇文章给大家谈谈豆浆为什么苦，以及豆浆发苦怎么回事对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
豆子有苦味是什么原因
豆子有苦味的原因是豆子焐了。
豆子焐了才会有苦味，有苦味的豆子已经腐坏霉变变质并产生黄曲霉素，对人体有害不可以吃了。
此外黄豆放久了会有点苦，是因为黄豆保存不当,或是放置时间太长,已经变质了。还有一个原因是容器没有清洗干净,掺入杂质，导致口感发苦。黄豆放的时候要将坏豆、虫咬豆挑出来,将豆子清洗干净后加工才可以进一步加工。
豆浆苦涩是不是坏了
有可能是豆子或者做豆浆的原料变质，所以变苦；还有一个原因是容器没有清洗干净，掺入杂质，导致豆浆口感变差，甚至发苦。
在做豆浆的时候，要预先泡豆子，最好在室温20-25℃下，浸泡12小时，让大豆充分吸水。不过不能泡太长时间，延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
但是如果在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差。所以建议放在冰箱里面泡豆，4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果。
如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。在做豆浆的时候，还有一个要注意的是，生豆浆必须完全煮沸，否则就会破坏引发过敏的黄豆皂碱。
豌豆打出来的豆浆为什么会苦
正常的豌豆打出来的豆浆是不会发苦的，发苦的原因应该是豌豆受潮变质生虫了，或豌豆生长不饱满，里面蛋白质含量比较低的缘故。
豆浆发苦怎么回事
有可能是豆子或者做豆浆的原料变质，所以变苦；还有一个原因是容器没有清洗干净，掺入杂质，导致豆浆口感变差，甚至发苦。
关于豆浆为什么苦，豆浆发苦怎么回事的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
