东辰安华知识网 大家好，今天给各位分享鱼香肉丝为什么没有鱼的一些知识，其中也会对为什么我炒出来的鱼香肉丝没有鱼香味呢进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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为什么我炒出来的鱼香肉丝没有鱼香味呢
宫保鸡丁是荔枝味。鱼香肉丝是鱼香味。川菜中，糖和醋的比例不同，可以调出糖醋、荔枝、鱼香这几个味道。
当然，荔枝味里面没有真正的荔枝，主要靠干海椒过油再加调味料炒出（有经验的厨师不会把干海椒炸糊），鱼香味里面也没有鱼，而是靠泡海椒（注意，不是你们说那种青色的泡椒，那叫野山椒好嘛，川菜里的泡椒都是指二荆条，泡出来红彤彤的）和糖醋的比例调出来的，而糖醋是靠老抽、冰糖、醋调出的一种味道。
靠豆瓣炒出的鱼香肉丝都是不正宗的，更别说那些用番茄酱调出的“鱼香”、“糖醋”了……（比如帝都满街的“成都小吃”即是靠番茄酱的做法，完全差评！）
类似于鱼香肉丝没有鱼的梗
我觉得现在关于鱼香肉丝里面没有鱼已经成为了一个梗。类似的这样的菜还有很多，三鲜粉里面没有海鲜，老婆饼里面没有老婆。
“鱼香肉丝”中的“鱼”并不是水里游动的鱼儿，而是烧鱼的调料。
鱼香肉丝没有鱼类似的句子
类似鱼香肉丝没有鱼，还有：
蚂蚁上树没有蚂蚁，蚂蚁上树因为肉沫粘附在粉丝上，似蚂蚁爬在树枝上而得名，口感细腻顺滑，味道香辣可口。
虎皮尖椒没有虎皮，狮子头里没有狮子，夫妻肺片没有夫妻，老婆饼里没有老婆，螺蛳粉里没有螺蛳。还会有人调侃，鱼香肉丝里没有鱼，就像我的爱情里没有你，你的回忆里没有我。
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