各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享碳烧是什么意思，以及炭烧是什么意思的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、炭烧是什么意思

炭烧就是用碳烤，跟烧烤一样的，你想烤什么都行！这应该不算某个地方的风俗，全世界都有。

二、什么是烧酸奶

烧酸奶就是在发酵之前先在原料牛奶中加入一定量的糖，之后再经过95℃以上的高温长时间烹煮。而这个独特的褐色就来自于过程中发生的“美拉德反应”，“炭烧”也由此得名。

从口感来说，炭烧酸奶以它的“焦糖风味”为特色，这种风味也来自于高温褐变过程中所产生的风味物质。

从营养价值来讲，炭烧酸奶和普通酸奶都是由牛奶加乳酸菌发酵而来，除了炭烧酸奶参与了“美拉德反应”以外，其他的生产过程差别并不大。

三、炭烧菜什么意思

炭烧菜意思是用炭火深度深度烘焙后，炭烧出来的菜肴，通常会有点烟味。如果采用特殊木材作为燃料，用碳火所烘烤出来的食物会带有木香味，而不是炭烧味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。