其实营养蒸是什么意思的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解营养蒸菜500例，因此呢，今天小编就来为大家分享营养蒸是什么意思的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、汗蒸箱是干蒸的好还是湿蒸的好

湿蒸房男士喜欢多一些，因为它使用时间短，温度高，是很多酒店、温泉度、度假村的一些热选；汗蒸比较平稳，女士比较喜欢。

干蒸简单来说是没有水汽的，像汗蒸也属于干蒸的一种，它主要是电加热，采用的远红外发热板作为发的主体，蒸房里是没有水汽的，人在里面就是喝水出汗，同时享受蒸房里的能量。

温蒸简单来说就是房内有水汽的，目前有2种种类，一种是用桑拿炉加热的，多数人们称为它桑拿房，也有部分人称它为湿蒸房，别外一种是用熏蒸加热的，它也称为湿蒸房。

二、蒸汤和炖汤的区别

最直接的区别蒸汤是离火蒸制，炖汤是直接用火煮制。蒸是烹饪方法的一种也叫隔水炖，离火炖。蒸汤的特点是汤清味鲜，一般制作较高档菜肴使用频率较高。炖汤和炖菜一样，大火烧开，效果炖制。特点汤浓味道醇厚，蒸汤和炖汤区别就是离火和用火，成品一个清亮，一个浓白。

三、鱼是蒸的有营养还是煮的有营养

清蒸鱼，保存了原汁原味并且营养不会被破损很多，红烧鱼在烧制过程中营养杯破损很多。为什么要吃清蒸鱼?

1.营养保留更多制作清蒸食物时是通过蒸汽加热，所以受到的温度不超过100℃，这样对食物中的营养破坏低，可以保留更多的维生素等营养物。但油炸、油煎等方法只会加速其中的维生素流失与蛋白质变异。

2.少油脂清蒸鱼只需要在出锅后淋上少量的花生油或芝麻油，属于低油脂食物，对减肥、维护心血管健康有利。

3.低盐炒菜、烧菜，汤中会溶解更多的盐分，为了合口，会添加更多的盐。而蒸鱼，味道鲜美，添加盐分也少，甚至调味料中盐分已经足够。

4.减少有害物质的产生油煎、油炸等烹调方法需要高温与油脂，在这种条件下，容易产生对人体不健康的杂环胺以及苯并芘等。尤其是肉类食物!

5.维护心脏鱼肉中含有丰富的欧米伽-3脂肪酸、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B族以及属于低脂肪食物，可调理胆固醇过高，对维护心脑血管健康有益。

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