东辰安华知识网 大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下冬瓜怎么煮好吃的问题，以及和冬瓜怎么煮最好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
冬瓜是凉性的，夏天煮汤最好了
冬瓜洗净去皮，将冬瓜切成条，冬瓜条放入冷水中浸泡，锅烧水，水沸腾后放入冬瓜条，煮沸后将冬瓜捞出，投入凉开水中。
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水煮冬瓜片是一道清淡又营养的菜品，下面是制作水煮冬瓜片的步骤：
材料：
-冬瓜：适量
-生姜：适量
-大蒜：适量
-干辣椒：适量
-鸡精/盐：适量
-生抽：适量
-蚝油：适量
-花椒粉：适量
-料酒：适量
-清汤/清水：适量
-食用油：适量
步骤：
1.冬瓜去皮，切成薄片。姜、大蒜切成细末。
2.在锅中加入足够的水，放入少许盐和少许料酒，将冬瓜片放入水中煮开，煮至冬瓜变软但仍然保持一定的口感（大约需要2-3分钟）。然后将冬瓜片捞出，沥干水分备用。
3.热锅凉油，倒入适量的食用油，加入姜末、大蒜末和干辣椒，用小火炒香。
4.加入适量的清汤（或清水），放入适量的盐、鸡精/味精，加入少许生抽和蚝油，再撒入适量的花椒粉翻炒均匀。
5.将炒好的调料倒入之前煮好的冬瓜片上，即可完成水煮冬瓜片。
生姜活虾冬瓜汤:
配料:冬瓜500克，生姜12克，活河虾250克，盐、味精、麻油适量做法:冬瓜去皮及瓜瓤，切成小块。先将洗净的冬瓜皮用纱布包好放入沸水锅内，再将生姜切成片入锅煮透，然后将瓜皮和生姜一起捞出，再放入冬瓜块，煮开后加入适量的盐、味精，待瓜块周围呈透明时，开大火令汤大沸，放入活虾，去除浮沫，待虾变红即可熄火。食前滴入数滴麻油。
火腿淡菜冬瓜汤:
配料:火腿50克，淡菜50克，冬瓜500克，生姜3片，黄酒、盐、味精、麻油适量。做法:先将火腿切成薄片，淡菜洗净泥沙，冬瓜去皮去瓤切成小方块，锅内放入冷水，将火腿、淡菜一起入锅煲汤，沸后加入黄酒、盐，再用小火煮，待汤成乳白色时，放入冬瓜,待冬瓜酥烂后加入味精，淋上麻油，稍冷后食用。
冬瓜海鲜卷:
原料：冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。烹饪方式：1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用;2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟;3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出;4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。
金沙冬瓜条:
原料：冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。烹饪方式：1.冬瓜切成条后加精盐;2.将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉;3.熟咸蛋黄压碎，芝麻炒熟;4.将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出，待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起;5.锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒，下冬瓜条，烹料酒，翻炒均匀后装盘，撒上熟芝麻即成。
用热水煮二十几分钟就可以了，不硬不软，刚刚好，把冬瓜去皮，在切成大块一点，这样好吃一些，也可以排骨炖冬瓜，把排骨过一下水，打出浮沫，放入砂锅中，加入开水，煮一小时左右，在到入切好的冬瓜，煮半小时左右，加入盐，生抽，就可以了，不能放太多的调味料。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
