东辰安华知识网 这篇文章给大家聊聊关于地锅鸡怎么做，以及地锅鸡怎么做的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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地锅鸡用土公鸡做好吃：先将公鸡红烧，再将面发酵好后做成面饼，贴在红烧鸡块的锅中，直到饼焖熟即可，下面介绍具体做法：主料：土公鸡辅料：面粉、青、红椒制作步骤：
1、土鸡洗净
2、切块
3、葱姜青红椒适量
4、葱、姜、蚕豆酱炸锅，红烧鸡块
5、面粉加少许发酵粉和成面团，待发酵
6、揪出一个一个的面剂子
7、擀成饼子装，稍微醒十分钟
8、将饼子贴如红烧鸡的铁锅壁上
9、加水大火煮十分钟转小火十分钟
10、关火前一分钟加入青红椒片调色即可
注意事项：1、最好是用铁锅烹制。2、面团用不完，可以用保鲜袋装起来，放冷藏，过夜吃也可以。
主料:洋葱100克，鸡肉500克
辅料:
姜片7克蒜块2克洋葱100克辣椒6克食用油5毫升冰糖7克小葱1根八角2个花椒1克郫县豆瓣酱30克生抽8克精盐2克
步骤1.姜片7g
步骤2.蒜块2g
步骤3.洋葱100g切条，辣椒6g切段
步骤4.锅中加入油后，放入冰糖，小火炒制糖浆
步骤5.将鸡肉放入糖浆中，再加入辣椒、葱、花椒、八角、蒜，翻炒均匀后加入郫县豆瓣酱、生抽、盐继续翻炒
步骤6.然后锅中加入水，大火收汁，倒入辣椒、洋葱翻炒均匀
现如今许多人聚会都会选择出去聚餐，但是如果我们在自己家里举行聚会自己做饭，那样欢乐的氛围会更加浓厚，现在我们就来说说地锅鸡的做法。
1、食材展示。小笨鸡1000克，青椒50克，油200毫升，盐10克，葱姜蒜各20克，八角10克，桂皮10克，甜面酱10克，水500毫升，面饼500克。
2、鸡肉切成大点的鸡块，葱切片，姜切片，蒜切片，青椒切块。
3、将鸡块放入开水锅中焯水备用。
4、锅内加油，放入葱片、姜片、桂皮、八角、甜面酱，翻炒出香味。
5、放入焯好的鸡块翻炒，添水，沿锅边贴好面饼。大火煮30分钟，放入青椒块、蒜片、精盐，翻炒均匀。
地锅鸡，是发源于鲁南、苏北、皖北等地的汉族名菜，起源于山东、江苏、安徽交界处。
1.将大蒜和姜去皮，洗净切成薄片；洋葱和红辣椒洗净，切段。
2.将青椒和红椒洗净切成小块；将鸡洗净，切成小块，在沸水锅中烫一下，去掉泡沫，取出并淋干。
3.将1汤匙油倒入锅中，加入葱，姜，红辣椒，八角茴香，甜面酱，然后翻炒至香味扑鼻。
4.放入烫过的鸡块用高火炒，加水直至鸡块被盖住，用高火煮然后转小火慢慢煮。
5.将面粉倒入盆中，加清水将其均匀揉成光滑的面团，然后将其分成均匀的面条。
6.用手挤压面条并将其揉成均匀的条状。
7.将面条粘贴在锅周围，然后将其一半浸入鸡汤中直至汤变稠。
8.将大蒜片和青椒和红辣椒放入锅中，并搅拌均匀。
9.用盐调味并在高温下收汁。
地锅鸡怎么做和地锅鸡怎么做的的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
