东辰安华知识网 大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于北京特色小吃排行榜，北京代表菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1北京烤鸭
地道的“北京烤鸭”始于明朝。当时“京师美肴，莫妙于鸭，炎者尤佳”。现已成为中国餐饮的代表，驰名世界的美味佳肴。北京烤鸭色泽红润，皮脆肉嫩，油而不腻，酥香味美。
2北京涮羊肉
北京涮羊肉已有1000多年历史，是北京最著名的冬令佳肴。用大腹宽口铜锅煮汤，以薄片羊肉烫煮，沾调料食之。吃完羊肉，以粉丝白菜入汤烫煮，连菜带汤食用，和胃解腻。北京涮羊肉现已成为四季美食，羊肉鲜嫩，汤烫味美，别有风味。
3北京烤肉
“烤肉”是北京久负盛名的特色菜肴，已有300多年的历史。以羊肉为主，精选西北绵羊，取肉部位为“上脑”“大小三岔”“黄瓜条”“磨档”等，肥瘦搭配得当，调味后烤熟。香味馥郁，肉质极嫩，不膻不腻，风味独具。
4贵妃鸡
依“贵妃醉酒”故事创制。用北京特产“油鸡”，鸡皮呈黄色，肉质肥嫩。成菜色泽黄润油亮，后酒入葡萄酒，酒香飘逸，肌肉酥烂，汤味醇和清鲜。善补虚弱，宜老人、产妇及久病体虚者食用。
清单包括：
北京特产小吃：北京烤鸭、卤煮火烧、爆肚、炸酱面等。
老北京特产：驴打滚、糖葫芦、面人魏、糖画等。
老北京特色礼物：豆汁、炸酱面、皮影、京剧脸谱等。
北京特产伴手礼：蜜饯、茯苓夹饼、小磨香油、宫廷糕点等。
老北京土特产：顺义鲜花饼、平谷大桃、天福号酱肘子等。
北京特产干货：黑枸杞、燕窝、菊花茶等。
老北京特色糕点：稻香村糕点、糖耳朵等。
北京特产美食：王宝和烧饼、爆米花等。
北京特产工艺品：剪纸、景泰蓝等。
北京特产名酒：二锅头、醉鹅肝等。
老北京特产小吃：炸灌肠、羊蝎子火锅等。
北京特产农副产品：小杂粮、延庆国光苹果等。
以上都是北京特色特产的必买清单，购买时可以根据自己的需求和喜好进行选择。
top1鸿润楼炸酱面馆
top2、老金记清真炸货铺
top3、胖妹面庄
top4、三小猪
top5、昌顺马记小吃店
top6、高台阶大馅饺子家常菜
top7、西贯市红姐牛肉烧饼
top8、老胡灌饼
top9、德和斋
top10、中关村茶点
鸿润楼炸酱面馆是北京热度比较高的一家小吃快餐店，它的位置位于北京市丰台区西四环南路17号的科创大厦对面，这家的炸酱面是店里的招牌特色，非常有老北京的风味，配上豆汁儿是一绝。
1、炒肝。草根的历史可以直接追溯到宋朝，是由民间的炒肺发展而来。这个小吃是由会仙居刘氏兄弟所创。炒肝的名字也是由当时《北京新报》的主持人杨曼青给起的。一直延续到今。
2、豆汁儿。这可是北京独有的小吃。它是由水磨绿豆而制作成的汤水，是需要熬熟后才可以喝的，早在乾隆年间就上了，帝的餐桌。据说豆汁儿最初的味道是苦涩难闻的，并没有多少人喜欢，到了后来人们在其加入了糖使味道变得甘甜，这才有越来越多的人爱喝。
3、奶油炸糕。这可是非常有营养的一种小吃，都是使用上好的面粉炸制而成。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香甜可口，味道浓郁富有营养，而且还易于消化，很受欢迎。
4、炸酱面。在老北京最常见的是猪肉丁炸酱。然后根据季节，加以各种时令小菜。炸酱面从北京传到了中国的各个地方。各个地方也有不同的做法，但是在北京却是最经典的。它的味道油而不腻，是老北京人最爱吃的炸酱面。
5、艾窝窝。北京传统风味小吃，在明代《金瓶梅》中就有记载。它的外皮是用糯米蒸熟，馅也是用桃仁，瓜仁，芝麻仁等事先炒好，做好之后就可以直接食用。做成后大小形状不一，深受人们喜爱。
北京特色小吃排行榜和北京代表菜的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
