东辰安华知识网 很多朋友对于小鲍鱼怎么做和小鲍鱼的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
步骤/方式1
先把鲍鱼洗刷干净，剥离贝壳清除内脏清洗干净；
步骤/方式2
鲍鱼切花刀，斜切，两个方向垂直就行，形成方块纹路，用料酒和姜片腌制备用
步骤/方式3
杏鲍菇切厚片，同样切花刀备用；
步骤/方式4
锅里倒油；放入杏鲍菇煎香，盛出待用
步骤/方式5
盛出杏鲍菇，放入蒜末炒香，再放入西兰花炒熟盛出装盘。
步骤/方式6
葱姜蒜炝锅，放入杏鲍菇和鲍鱼，翻炒均匀；
调入生抽，蚝油，料酒翻炒，出锅前用一点点水淀粉勾芡，收浓汤汁，放到西兰花上。
主料：
小鲍鱼适量
辅料：
大蒜适量
蒸鱼豉油适量
生抽适量
白糖适量
料酒适量
做法：
1.主要原料。
2.小鲍鱼处理干净，外壳也刷洗干净。
3.烧热油，放蒜末炒香。
4.放料酒，生抽，蒸鱼豉油，白糖炒到汤汁粘稠。
5.将小鲍鱼肉放在外壳里，浇上炒好的蒜蓉料汁儿，蒸熟即可
1.
200克小鲍鱼去内脏洗净，打十字花刀，500ml冷水入锅，1勺料酒腌制5分钟，捞出洗净控干备用，30克泡野山椒对半剪开，20克泡小米辣对半剪开，锅中倒入30ml菜籽油烧热，加1勺手工豆瓣酱，30克泡野山椒，20克泡小米辣，5克干花椒，20克大葱圈圈，10克泡姜丝爆香，炒出红油，将200克小鲍鱼翻炒半分钟，加1勺米酒，3克白糖，3克白胡椒粉，1勺蚝油，1勺生抽翻炒一分钟，加5克盐，3克鸡粉炒匀，放入10克蒜片，10克辣椒圈炒匀，关火出锅，盛盘即食。
2.
200克小鲍鱼洗刷干净，剥离贝壳，就能看到内脏，慢慢剥离就会看到食管连着，连到口器，一起都摘除；200克小鲍鱼切花刀，两个方向垂直就行，形成方块纹路；50克杏鲍菇切厚片，同样切花刀备用；200克鲍鱼用1勺料酒和10克姜片腌制5分钟；锅里倒入30ml葵花仁油；放入50克杏鲍菇煎香；盛出50克杏鲍菇，放入20克蒜末炒香，再放入50克西兰花炒熟盛出；30克葱姜蒜炝锅，放入50克杏鲍菇和200克小鲍鱼，翻炒均匀；调入1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，出锅前用10ml水淀粉勾芡即可。
3.
50克粉丝烫熟备用，200克小鲍鱼花井字刀，热30ml油，锅中放入20克蒜末爆香，放入200克小鲍鱼翻炒，加200ml水，煮三分钟，放入1勺耗油、1勺酱油、1勺料酒、5克盐继续煮两分钟，捞出200克鲍鱼放在烫好的粉丝上，把锅里的汤汁对入20ml水淀粉勾芡淋在鲍鱼上，放入10克葱花和5克枸杞即可。
步骤/方式1
小鲍鱼用不锈钢撬出来去内脏洗净打十字花刀
步骤/方式2
冷水入锅+料酒煮沸
步骤/方式3
捞出洗净控干备用
步骤/方式4
手工豆瓣酱干花椒大葱圈圈泡野山椒对半剪开泡小米辣对半剪开泡姜切丝大蒜切片红线椒绿线椒切圈圈
步骤/方式5
坐锅烧热注入菜籽油烧火辣辣给手工豆瓣酱，泡野山椒，泡小米辣，干花椒，大葱圈圈，泡姜丝爆香炒出红油
步骤/方式6
给小鲍鱼翻炒半分钟
步骤/方式7
给米酒白糖白胡椒粉蚝油生抽翻炒一分钟
给盐鸡粉炒匀
步骤/方式8
给蒜片辣椒圈翻匀关火出锅
步骤/方式9
盛盘上桌即食
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的小鲍鱼怎么做和小鲍鱼的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
