根据教育部正式公布的全国双一流大学名单，可以清晰地确认：泉州职业技术大学并未跻身双一流大学之列。迄今为止，双一流大学已经历两轮评选，首批建设高校为140所，最新第二轮则为147所。在福建，仅有两所大学荣获双一流大学称号，它们分别是厦门大学和福州大学，而泉州职业技术大学并未在名单之中。

双一流建设，即建设世界一流大学和一流学科，是中国高等教育领域继211工程、985工程之后的又一重大国家战略。此战略的实施，旨在提升中国高等教育综合实力和国际竞争力。以往的重点大学建设项目如985工程、211工程等，现已统一纳入双一流建设范畴。想要查看全国147所双一流大学名单及其建设学科，请点击此处。

接下来，让我们进一步了解福建的双一流建设大学名单（共两所）：

1. 厦门大学，位于厦门，其建设学科包括教育学、化学、海洋科学、生物学、生态学、统计学等。

2. 福州大学，位于福州，其建设学科为化学。

再来简要介绍一下泉州职业技术大学。泉州职业技术大学是一所位于福建省泉州市的民办全日制普通本科高校，它在全国首批本科层次职业教育试点学校中占据一席之地。该校历史可以追溯到1986年创办的晋江摩托培训学校。随后在1994年，它发展为福建省摩托汽车培训学校。2002年，经福建省人民批准，它升格为独立设置的民办高职院校，并命名为泉州中营职业学院。到了2006年，该学院经教育部备案正式更名为泉州理工职业学院。而到了2019年5月，它正式升级为泉州职业技术大学。