当考生和家长朋友们在考虑填报高考志愿时，关于中西面点工艺专业的问题总是备受关注，例如这个专业的就业前景如何，主要学习哪些内容等等。以下是关于该专业的详细介绍，希望能对大家有所帮助。

1、培养目标

本专业致力于培养德智体美劳全面发展的人才，让学生掌握扎实的科学文化基础，包括营养与卫生、面点制作工艺、厨房管理等方面的知识。学生还需具备中西面点生产与运行管理、食品营养分析、食品安全控制等能力，并拥有工匠精神和信息素养。毕业生可以从事面点原料采购、配料、中西面点制作、营养配餐、厨房运行管理等工作。

2、就业方向

该专业的毕业生可以面向中式面点师、西式面点师等职业，从事面点配料、中西面点制作、营养配餐、厨房运行管理等岗位的工作。

3、主要专业能力要求

学生需要掌握中式面点的制作技能，如调制水调、油酥、米粉、蓬松面团和馅料等。还需掌握西式面点制作能力，如制作面包、蛋糕、甜品等。毕业生还需具备制作中外地方风味特色面点的能力，以及中西面点产品创新和开发的能力。毕业生还需掌握厨房生产管理和餐饮门店连锁经营管理能力、营养配餐和餐饮食品安全控制能力等。

4、主要专业课程与实习实训

专业基础课程包括中外饮食文化、餐饮美学基础、烹饪英语、智能烹饪技术概论等。专业核心课程则包括中西面点原料、饮食营养与配餐、餐饮食品安全与控制等。实习实训方面，学生将在真实职业场景或工作情境中进行专业认识、中式面点制作、西式面点制作和毕业设计等实训。实习场所则包括星级酒店面点厨房、连锁中西面点企业、中央厨房等单位。

5、接续专业举例

在高职本科阶段，可以选择烹饪与餐饮管理等专业进行深造；而在普通本科阶段，则可以选择烹饪与营养教育、食品营养与健康等专业进行进一步学习。