根据教育部公布的信息，我们知道信阳涉外职业技术学院是一所全日制高等学校。它是一所纳入全国统招计划的民办普通高等学校，位于河南信阳，办学层次为专科。

一、全日制与非全日制的区别

1. 学习形式：全日制意味着学生需要全日在校学习，通常是在周一到周五上课；而非全日制则是指学生不必一直在校学习，可以根据自身时间灵活安排，例如利用周末或晚上学习，常见的形式包括函授、电大学制等。

2. 学习难易程度：在同等学历下，全日制的学习难度通常高于非全日制。例如，要上全日制大专，通常需要参加普通高考或各省组织的高职单招；而对于非全日制学校，一般只需参加或自考，难度相对稍低。

3. 社会认可度：由于全日制学习难度较高且学习时间有保障，社会认可度相对更高。对于在职人士来说，无法全日制在校学习的情况下，选择非全日制也是一种合理的选择。

二、关于信阳涉外职业技术学院的简介

信阳涉外职业技术学院是一所由河南吉星对外劳务合作有限公司投资兴建的民办专科院校。其前身是新县涉外培训中心，是河南省首所全日制涉外高等专科院校。该学院主要面向日本、韩国等发达国家和国内的外资企业培养高等应用型技术人才。

学院与多所国内外高校签订了教师培训和合作办学协议，如湖北工业大学、河南工业大学、郑州轻工业学院、洛阳理工学院、信阳师范学院等国内高校，以及韩国加耶大学、韩国中部大学、朝日国际学院、东京日语学院、城东日本语学院等海外院校。

2012年5月10日上午，河南省授予信阳涉外职业技术学院“河南省涉外劳务培训示范基地”称号，并评为先进基层党组织。河南省教育厅也授予该学院为特色院校。